猕猴桃的储存方法

发布网友 发布时间：2022-03-20 08:21

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懂视网 时间：2022-03-20 12:42

猕猴桃存放方法：

冰箱里储存温度在1°到5°之间，可储存1个月购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或塑料袋中，不要完全密封。

不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失。猕猴桃如果存放两三天还没有变软，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。

总结

1.把猕猴桃存放在冰箱里。

2.不要将猕猴桃放在通风的地方。

热心网友 时间：2022-03-20 09:50

猕猴桃的储存方法：

冰箱里储存温度在1°到5°之间，可储存1个月购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，不要完全密封。不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失。

猕猴桃如果存放两三天还没有变软，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。

说明:一般情况下要及时挑选出软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期放在一起，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。

拓展资料：

当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：

1.提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2.增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。

3.一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

热心网友 时间：2022-03-20 11:08

猕猴桃保存的主要方法就是，温度要低，0°最好。猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可以保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。

另外，需要注意，前期精挑细选也可以增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、外表有损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出“乙烯”对其他猕猴桃进行“催熟”，不利于长期保存。

保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装、都是增加保存时间的方法。

拓展资料：

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

热心网友 时间：2022-03-20 12:43

付费内容限时免费查看回答猕猴桃主要采用的是低温保存，在1°~5°下保存时间可达3~6个月，所以在夏天可以装到保鲜袋里放到温度合适的冰箱保鲜层里保存，以免让炎热的气温导致猕猴桃过快熟烂。（放冰箱最好还是在1~2个月左右吃完，毕竟无论是什么水果放久了新鲜度都会减少

还可以用带孔的保鲜袋来保存，（长时间密封会导致打开后有股很大的发酵味）放到阴凉处，避免阳光和通风的地方，因为通风的地方会让猕猴桃的水分加速流失，让硬的果变的更硬，软的果变的没有水分

如果数量较多的话可以用小盒子或纸箱子来装，注意轻拿轻放，避免压破了导致汁液流出来把其它完好的猕猴桃也给浸湿然后腐坏。避免阳光、通风和长时间密封

假如你要吃的奇异果还未够熟，可用下面2个方法提早催熟（如果是保存在冰箱请提前2天拿出解冻升温）1.奇异果的存放环境温度越高，奇异果的新陈代谢就越活跃，然后就会加快变熟。2.用袋子把苹果、香蕉、梨子之类的已熟水果和奇异果放在一起密封几天，熟水果越多，催熟天数越快，轻捏奇异果如果变软了，既可以剥皮进食了。（原理是已熟水果会散发出乙烯，密封在一起后乙烯浓度越高，催熟就越快）

热心网友 时间：2022-03-20 14:34

好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长。

猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。

（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。

（2）冷藏 冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。

包装好的果实经过约8小时的预冷后，温度由高温降至2℃，再在1℃条件下冷藏24小时，然后进入1℃条件下冷藏至外销。冷藏期间要定期检查。符合外销要求的果实硬度至少在9.8牛顿/厘米。

热心网友 时间：2022-03-20 16:42

猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、解渴、健胃等功效，是营养价值很丰富的水果，下面是猕猴桃保存的方法：

放在阴凉处保存。购买猕猴桃后放在阴凉的地方，最好不要完全密封，不要放在通风的地方，容易变软变熟。

放在冰箱保存。猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5摄氏度的冰箱内一般可以保鲜达1个月左右。

低温、冷冻保存、挑拣、盒装避光等都是增加猕猴桃保存时间的有效方法，另外，在保存时应该先挑出软的，外表有损伤的猕猴桃，否则让整个果子在正常成熟前就变烂变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

热心网友 时间：2022-03-20 19:07

保存方法：

1、放置在室内阴凉处可保存一到两周。

①食用时：用手轻按果面，变软时，即可放心食用。对尚未软熟的果实可进行催熟，将猕猴桃与苹果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放几天即可变软变熟并尽快食用。

②不食用时：避免与其它水果混放在一起,并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放，利于更长久保存。

注意：不可食用硬的猕猴桃，不可将猕猴桃放在通风处，导致水分流失，果实越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。

2、放置冰箱可保存二到三个月。

注意：猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。

热心网友 时间：2022-03-20 21:48

1、首先，一定要记得及时地把猕猴桃放置在家里的阴凉处。不可以将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。

2、然后，一定要记得小心的放置冰箱里，这样的保存效果很好，可以保存两三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用。
3、最后，一定要记得及时地挑选那些比较熟的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。

热心网友 时间：2022-03-21 00:46

冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味）。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

拓展资料

猕猴桃装箱或者放入保鲜袋可保存时间更长些。

装箱的猕猴桃放在避光低温保存，可保存时间久一些。

存放纸袋，及时食用，也可增加保存时间。

冷藏保存，可增加保存时间。

前期精挑细选亦可增加保存的时间。

热心网友 时间：2022-03-21 04:01

我喜欢秋天，不仅因为它有着秋高气爽宜人的天气，更因为它是累累硕果飘香的季节。对于一个水果吃货来说，秋天收获的瓜果就是大自然带给她的最好的礼物。

猕猴桃，有着“维C之冠”的盛誉，酸甜可口，营养丰富，深受很多人的喜爱。你看，在它大量上市的季节，经常会见到它的忠实爱好者，一袋子一袋子往家买。我们都知道，猕猴桃一但熟透变软，必须尽快吃掉，否则，非常容易腐烂变质，那么应该怎样储存呢？

首先，如果打算要长期存放的猕猴桃，购买时必须挑选没有熟透的果，即硬果，而且，不能有磕碰的伤痕。

其次就是储存了，买回来的猕猴桃硬果，不要用水清洗。猕猴桃主要采用的是低温保存，在1°~5°下保存时间可达3~6个月，所以，我们可以把它装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保鲜。

还可以用带孔的保鲜袋来保存，放到阴凉处，避光和通风的地方，因为通风的地方会让猕猴桃的水分加速流失，水分少自然保存的时间就会更长。

如果数量较多的猕猴桃，可以用小盒子或纸箱子装起来，一定轻拿轻放，避免压破了导致汁液流出而把其它完好的猕猴桃也给浸湿然后腐烂，装入纸箱后放在阴凉、避光、通风的地方保存即可。

不过，尽量不要保存时间太长，最好还是在1~2个月左右吃完，毕竟无论是什么水果放久了新鲜度都会减少。

如果买回的猕猴桃比较硬，即没有完全熟透的果，怎么办？

准备一个袋子，最好是布袋，把未熟透的猕猴桃装进去，再放里一两个苹果，然后把袋子口扎紧，这样室温放两天左右猕猴桃基本就变软了。因为苹果能散发出一种叫乙烯的物质，这种物质的气味儿可以催熟水果，而猕猴桃对乙烯的味道非常敏感，所以猕猴桃很快就被催熟了。

如果我们一次买的水果比较多，不要一次都催熟，因为一旦催熟就要尽快吃掉，否则容易烂掉。如果买得多吃不完，我们可以分批存放，把吃不完的猕猴桃放在袋子里扎紧口，放冰箱冷藏即可，这样可存放一个月不坏，但前提是没熟的硬果。

以上分享了猕猴桃的保存方法以及怎样催熟，希望对您有用，感谢您的阅读。

热心网友 时间：2022-03-21 07:32

为了保证在运输过程中不让猕猴桃烂掉，而影响大家的正常食用和造成损失，一般收到的猕猴桃会是生硬的，需要放置几天等催熟以后再吃。

而这时候的猕猴桃，是处于一种很耐贮藏的状态的，将硬的猕猴桃直接放进冰箱中的保鲜层中，和蔬菜一起存放，在1-5`C的冰箱内可保存1-2个月都不会变质。

将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，然后放在阴凉处，但是不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。

需要注意的是，不要放在通风的地方，这样会使猕猴桃的水分流失，水分一流失之后，硬的猕猴桃就变的更硬了，而软的变的没有水分。

热心网友 时间：2022-03-21 11:20

猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。
放置在外面可保存两个星期。
注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。
另外，大家要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。。。

热心网友 时间：2022-03-21 15:25

一、冷库贮藏。低温可抑制果实的呼吸代谢作用，降低酶活性和乙烯的产生，从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃冷藏的具体操作是：把经过桃选、分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，蔌堆放在地上（不宜过高），温度要保持在-5~0.5度。如果库内湿度底，要在防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。另外，防止长时间空气对流通风。
二、气调贮藏。其原理是：人工改变和控制贮藏环境的中的氧和二氧化碳的浓度。一般通过抽气充氮或降氧机，把贮藏环境中的氧从21%左右很快降到2%，并将二氧化碳从0.3%增加到5%，以后每天调气并保持一定水平。气调贮藏的具体操作是：将分级桃选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装10~15公斤，然后在箱外套一个0.06毫米厚的塑料袋。袋上面有气孔。如果有降氧机和氮气时用快速降氧法。先用抽气泵抽取袋内空气，再充氮气，反复2~3次后，袋内的氧减少到所需指标，即可进行贮藏。
三、低乙烯贮藏。乙烯具有催熟作用，不利于水果的贮藏、而猕猴桃又对乙烯特别敏感，即是在0度下气调时，也要将贮藏环境中的乙烯除掉。目前国内外多用商锰酸钾米吸收乙烯。低乙烯贮藏的具体操作是：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锰酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用，使用时把高锰酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋（或帐）的上部。然后密封装果的袋在0度库内结合气调。耐藏猕猴桃品种可用此方法保鲜6~8个月。
四、硅窗气调。硅窗一般用聚二四基硅氧烧基类型硅橡胶薄膜制成，可以起到自动调节帐内气体的作用。硅窗气调的具体操作是：用硅橡胶制成窗口，镶嵌在塑料袋或帐上，即成为硅橡胶*处气调袋。据测定：在一个大气压下，每平方米80克的硅膜，每昼夜透过二氧化碳为1730升，氧为288升，氮为144升，透过气体的比为12:2:1。硅窗气调配合冷藏效果极佳。
五、减压贮藏。减压贮藏是根据气体扩散的原理，将贮藏容器内的压力减低，氧的浓度也随之降低。在低压下，果实内如乙烯含量等挥发性气体向外扩散，这对减少果实内的乙烯含量，降低呼吸作用，延缓成熟和衰老有明显的效果。减压贮藏的方法是：将猕猴桃放在减压缸或减压箱内，盖好密封盖，用真空泵抽气使其达到所需压力，每隔一段时间打开盖子换气。据测定：低温常压贮藏猕猴桃，10天后果实全部变软；而常温常压贮藏，30天果实全部弯质，失去商品价值。但在减压常温下贮藏30天后，猕猴桃果实全部完好且不变软，与刚采摘时基本相同。

热心网友 时间：2022-03-21 19:46

猕猴桃大多采摘时约为7成熟左右，绿心糖度达到6.2度，红心稍高，最佳储藏温度为0~3度。如需长期存放，首先为气调冷冻库。存放得当可存放4~6个月。注意随时监控库内各种气体的比例，因为猕猴桃在成熟过程中会不断释放一种名为乙烯滴气体，这种气体是导致猕猴桃被催熟的关键，所以，气调库要随时做好除烯的处理流程~~否则，温湿度控制得再好也白搭！

另外，如果你买时猕猴桃如果偏硬，果子吃起来味道便不佳，如你需要尽快吃掉，那么你可以选择将其于苹果、香蕉之类的水果密封放置一起，（因为这两种水果成熟时乙烯释放量较大）这样，你就可以较早滴吃到可口的猕猴桃了~

呵呵~~

心情滴体会奇异果（猕猴桃）带给你滴快感吧！

热心网友 时间：2022-03-22 00:24

我把我所知道的方法说一说；
1 猕猴桃装箱或者放入保鲜袋可保存时间更长些。
2 装箱的猕猴桃放在避光低温保存，可保存时间久一些。
3 存放纸袋，及时食用，也可增加保存时间。
4 冷藏保存，可增加保存时间。
5 前期精挑细选亦可增加保存的时间。

热心网友 时间：2022-03-22 05:19

放入纸箱保存：猕猴桃可以直接放到纸箱里面进行保存，这种保存方法一般在一周左右是不会出现问题的，但是被保存的猕猴桃必须要确保是稍微要硬一点的那种。还有冰箱冷藏：把猕猴桃放到冰箱里面进行冷藏，也是可以保存很长时间的。