正宗的糖醋蒜的配方是什么？怎么做的好吃入味？

发布网友发布时间：2022-02-26 08:11

共6个回答

热心网友时间：2022-02-26 09:41

我这个人虽然喜欢蒜香的菜肴，但是还吃不了生蒜，糖醋蒜基本是我认为吃蒜比较直接纯粹的方式里最好吃的一种了。我刚开始做得时候也是不尽人意，好在如今的网络发达，网上一搜便有成堆的教程，虽说有的是为了博人眼球，骗取流量。不过，还是有些实在人，教的内容是“真材实料”的。

去农贸市场采买了好多的大蒜头，白醋、白砂糖，腌制泡菜的泡菜坛子，准备开始在家腌制糖蒜，最后由于没有经验，又是头一次腌制，虽说可以吃，但腌制的糖蒜太酸，勉强吃了一段时间之后，所以糖醋的比列就非常关键，要不就像我爸妈那样，太酸太酸，我在家少量的腌制过几次，我觉得大致上白醋和白砂糖的比列是，1瓶500ML的白醋，搭配大约400克左右的白砂糖。

后来向我们当地做糖醋蒜的大妈请教，才能学习到做糖醋蒜的做法，也是此配方只是大妈的一种，但是我觉得是最好吃的，今天就拿出来告诉大家，希望大家都能做出非常入味的糖醋蒜。它的做法也是多种多样。你们还记得在2016年给蒜起的外号吗？“蒜你狠”，那时候看谁家有钱只要闻闻是不是有满口的大蒜味。就可以知道。如今的蒜回复正常价，我们也可以腌制糖醋蒜吃了。

家里基本每年都会自己做糖醋蒜来吃，比起直接吃大蒜的辛辣和满嘴味道，糖醋蒜，酸酸甜甜的，不仅开胃好吃，更是可以搭配我们中国家庭的各种美食，有时甚至连小孩子都喜欢吃。新鲜大蒜上市了，又到了腌制糖醋蒜的时候，腌制的方法有许多，没有所谓的正宗配方，百人百味，你感觉好吃的，那就是正宗的。下面来看看缺哥是怎样腌制糖醋蒜的。

热心网友时间：2022-02-26 10:59

可以在里面放入一定量的糖和醋，然后再将蒜放在里面这些腌制，这样这一段时间后就可以制作出美味的糖醋蒜。

热心网友时间：2022-02-26 12:33

1.把新鲜的大蒜剪切干净，然后用放在凉开水中浸泡72小时，36小时换水一次，完全去除大蒜的辛辣味（一定要换水，不然吃着味道就不对的）。2.把腌好的大蒜摆放在坛中，撒上食盐，腌制2天，每天需要翻动一次。3.腌制好的大蒜，进行阴干或者晾干，然后在放入新坛中。4.用清水、白糖、米醋、桂花搅拌均匀，然后放入蒜坛中，密封蒜坛。5.大概腌制30天以上就可以食用了，酸甜爽口，每个蒜头都晶莹剔透。

热心网友时间：2022-02-26 14:25

正宗的配方就是，在腌制的时候，糖和白醋的比例是，500毫升和400克左右的砂糖，在做之前一定要选择各大而且新鲜饱满的蒜，而且时间也非常重要，大约需要20天左右，而且需要放在阴凉干燥的地方，每隔几天一定要观察一下，看看瓶口是否密封的比较好，而且有没有长霉。

热心网友时间：2022-02-26 16:33

首先需要把蒜放到罐子里，加入醋，盐和白糖，可以少倒一点料酒腌制一个星期左右就可以很好吃，而且很入味。

热心网友时间：2022-02-26 18:57

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