糖蒜怎么做好吃？糖蒜最正宗的做法？

发布网友 发布时间：2022-02-26 08:11

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热心网友 时间：2022-02-26 09:41

谢邀，我是一名美食爱好者，很高兴回答你这个问题

话说腌糖蒜是于去年始，如果说想当初尚属摸索阶段，那么现如今便是成竹在胸啦。

时下的鲜蒜也到了销售末期，其价格也落到了最低价，所以呢美味制作正当时哦。

无需大费周章地洗啊泡的，只需剥去外皮切净蒂部，放入干净的容器里，撒上白糖浇上白醋，

喜欢甜口的就多加一些糖，封好口耐心等待俩月时，酸甜可口的糖蒜便可信手拈来。

做法：

1.将鲜蒜剥去外皮，保留1~2层，剪去蒜头上部仅保留1cm ，切去蒂部的表面。

2.放入干净的瓶子中。

3.将绵白糖与白醋分次交替加入瓶子中没过蒜头。

4.瓶口敷上保鲜膜。

5.旋紧瓶盖。

6.将瓶子倒扣，晃动瓶子，使糖快速溶于白醋中。

7.将食品袋套住瓶子，扎紧，以防液体溢出。

8.放阴凉干燥处约俩月左右即可食用。

小贴士：

剥皮时要保持干净，不要沾水。

腌至月余左右可以开瓶尝一下味道，如果觉得酸可以加糖调节。

热心网友 时间：2022-02-26 10:59

鲜蒜（净重）    2000克    

盐    70克（浸泡蒜用）    

冰糖    720克    

9°米醋    1200ml    

白酒    40ml    

清水    960ml    

水晶糖蒜的做法  

这就是新蒜（鲜蒜），大部分卖新蒜的是把绿色的茎去除掉只剩下蒜头。新蒜头剥去两层外皮，根部用小刀修理干净然后清洗两次。

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用加入70克盐的凉白开（我每次是直接用的自来水，为了保证质量尽量用凉白开水）将新蒜浸泡4小时以上，捞出沥干表面的水分。

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锅中加入960ml 清水和720克冰糖，大火煮至冰糖融化。加入1200ml米醋继续大火煮沸2-3分钟，关火放置自然冷却。

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待糖醋水冷却后，加入40ml白酒搅拌均匀。

把沥干水分的新蒜装入玻璃器皿中，倒入糖醋水腌制过程就完成了。将容器放置在阴凉避光的地方。

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至少腌制一个月在食用，如果你有耐心的话建议分三个阶段食用，没腌制一个月食用一部分，看自己更喜欢吃腌制到某个阶段的口感

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腌过糖蒜的糖醋汁，可以熬煮后腌制萝卜条和姜片等，腌制三天即可食用。可以点击链接看详细的步骤。

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热心网友 时间：2022-02-26 12:33

付费内容限时免费查看回答刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的。用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。装糖蒜的容器，最好选用玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀。切忌一定要清洗干净，用开水烫一烫杀菌，然后凉置自然风干。锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却。等醋水彻底凉了之后倒入瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，摇晃一下瓶子哦，让酒和醋很好的混合，最后盖上瓶盖。糖蒜的制作过程就全部完成啦！

热心网友 时间：2022-02-26 14:25

你好！糖蒜最正宗的做法是:
准备材料：
蒜头约1500克，香醋900毫升，白糖300克，容器一个
做法步骤：
第一步：买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层，外皮去掉后，大蒜看起来非常的干净
第二步：把大蒜的头部和尾部切掉
第三步：准备一个无水无油的容器，剥好的大蒜不用清洗，直接放入容器中
第四步：把香醋倒入容器中，不要倒完
第五步：加入300克白糖
第六步：再倒入白醋，这样会让白糖慢慢融化液。
第七步：容器口用薄膜封好，然后盖上盖子封紧。放到阴凉通风处来保存，这样就制作完成了，是不是很简单易上手，感觉去试试吧。
小贴士：
1、今天教大家的这种方法是最老传统的一种方法，腌制的糖蒜又酸又甜超好吃
2、 腌制一个半月基本就可以吃了
3、 腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。

热心网友 时间：2022-02-26 17:06

糖蒜正宗的做法，你像一般的卖的大蒜都是盐，没有糖，那是不太好吃，个人也想做用酱油和糖腌制咸蒜，那是比较非常可口，又好吃又正宗

热心网友 时间：2022-02-26 20:04

1.刚刚上市的新蒜，选外表完整，没有破损的
2.把外衣剥掉一层。然后把根的部分剪掉
3.提前把器皿用开水煮一下消毒、晾干
4.把准备好的蒜用盐腌制四个小时以上
5.把醋和红糖一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉，倒入器皿，再倒入适量的开水把蒜淹没
6.盖上盖子腌制，2个月后非常的好吃了

用刚刚上市的新鲜蒜，干的不腌出来的味道不好，所以要在新蒜上市时做； 腌制的坛子要干净无油无水，最好选择玻璃或者陶瓷器皿腌制20天也可以吃，不过会稍微有点辣