鸡蛋散黄了还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-02-26 07:12

共2个回答

懂视网时间：2022-02-26 11:33

鸡蛋散黄还能吃吗？

1.在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄，并且没有异味，这样的鸡蛋是可以吃的。

2.在存放的过程中，受到外力冲击造成的散黄，前提是没有异味，这样的鸡蛋可以食用。

3.鸡蛋被授精后，经过一段时间孵化，也会造成散黄，如果没有异味，也是可以吃的。

4.如果是细菌、霉菌通过鸡蛋壳上的气孔，侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄，这样的鸡蛋是不能吃的。

总结

1.在运输过程中由于激烈震荡造成的散黄。

2.在存放的过程中受到外力冲击造成的散黄。

3.鸡蛋被授精后，经过一段时间孵化而造成散黄。

4.细菌、霉菌通过鸡蛋壳上的气孔侵入鸡蛋内部。

热心网友时间：2022-02-26 08:41

散黄蛋：因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。