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怎么做虾好吃?需要那些调料?

发布网友 发布时间:2022-02-26 07:08

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热心网友 时间:2022-02-26 08:54

用料
虾300克
油适量
盐适量
尖椒一块
红椒一块
生姜一小块
大蒜瓣两瓣
生抽适量
生粉适量
料酒适量
椒盐少许
葱白适量
步骤
1.准备好原材料
3.虾剪去长须和虾脚
4.清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线
5.虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟
6.尖椒、红椒切成小碎粒
7.生姜、大蒜瓣、葱白切成末
8.虾均匀拍上一层生粉
9.锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用
10.锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末
11.加入青红椒粒,放入少许盐翻炒
12.加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀
13.出锅了
小贴士
一、虾从背部开一刀,不仅好挑虾线,重要的是入味好;
二、炸虾的时候火不要太小,太小吸油多而且不脆,炸的时间要掌握好,不要太长时间,时间炸久了影响营养,而且有可能产生致癌物质;
三、盐的用量一定不要多,因为后面还要加椒盐。

热心网友 时间:2022-02-26 10:28

虾500克
辅料
柿子椒:半个红椒:半个
调料
蒜:半头椒盐:1茶匙料酒:1汤匙淀粉:2汤匙植物油:适量
1剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末
2把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上
3大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金*后捞出
椒盐虾
4锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用
5将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅
6趁热食用,味道和口感最佳
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