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怎样做意大利面?

发布网友 发布时间:2022-02-26 07:07

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热心网友 时间:2022-02-26 08:36

用料:
  洋葱1/2颗
  胡萝卜1/2根
  西芹1/2支
  牛绞肉300克
  蒜头1瓣
  橄榄油3大勺
  番茄汁200毫升
  番茄罐头1罐
  红酒50毫升
  盐1.5小勺
  月桂叶1片
  黑胡椒少量
  意大利面1束(1人份)
意大利面的做法:
  1、把蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹切成很小的碎碎的颗粒。
  2、平底锅加入1勺半橄榄油加热,倒入蒜头,用小火翻炒。
  3、待蒜头炒至浅棕色时,倒入洋葱、胡萝卜、西芹,用小火翻炒10分钟左右。
  4、另起一口深锅,加入1.5大勺橄榄油,倒入牛绞肉翻炒。一开始先不要炒散,以大火加热到绞肉微微变色出油,用厨房纸吸掉油脂后,再将绞肉炒散。
  5、加入红酒,加入炒好的蔬菜,加入整棵番茄罐头,用力压碎,倒入番茄汁,加入月桂叶,再加入1小勺盐,以小火炖煮30分钟。
  6、煮好之后尝味道,再以剩下的盐和黑胡椒调味。
  7、大锅水烧开,加入盐(1公升水兑10克盐),放入意大利面。计时器的设定,比包装说明的标准时间少1分钟。
  8、将刚才煮好的肉酱放入平底锅加热(按照人数取肉酱的量)。
  9、待计时器一响,将意大利面涌筛网沥干水分。留一点煮面水。
  10、将意大利面加入平底锅,和肉酱混合。加入一点煮面水。
  11、以大火翻炒,让面和肉酱完全融合在一起。尝味道,如果太淡就加点盐。可以加入少许橄榄油增加香气和浓郁风味。
  12、装盘就可以了。

热心网友 时间:2022-02-26 09:54

家常意大利面的做法

食材用料

意大利面 200克

鲜虾 150克

胡萝卜 三分之一个

西蓝花 少量

洋葱 少量

黄油 少量

盐 少量

番茄酱 少量

黑胡椒粉 少量

橄榄油 少量

步骤:

意大利面放入水中煮,水中加入少量盐,煮5-10分钟;

虾去头和虾线剥成虾仁;

放在淡盐水中烫一下,变色即可;

西蓝花和胡萝卜烫7分熟;

洋葱切丝;

锅中放入黄油;

先放去洋葱翻炒几下;

再放入虾,西蓝花和胡萝卜,加少量黑胡椒翻炒;

放入番茄酱和少量盐翻炒;

最后把煮熟的意大利面放入锅中;

搅拌均匀盛出。

小贴士

不同的意大利面煮的时间不同,根据个人喜好选择,煮好的意大利面一定不能放入凉水中,要放点橄榄油或玉米油搅拌均匀!

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