糯米凉糕怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 07:12

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热心网友时间：2022-02-26 09:48

料

糯米150g 小米100g

红芸豆泥150g 红枣10颗

糖（糯米用）20g 糖（小米用）15g

桂花适量糯米粉80g

清水100g

简易版西安【糯米凉糕】的做法步骤

1. 糯米和小米分别放水里泡八小时

2. 煮一锅开水，将泡好的糯米倒入，烧开后将水倒出

3. 糯米中加入20g糖，继续小火加热搅拌至糯米熟并且成为你喜欢的软硬度，关火焖五分钟。焖的时候可以准备内里铺着保鲜膜的容器。

4. 将焖好的糯米平铺在容器底部，压紧实。我觉得用手用勺压都会粘，就用保鲜膜作为介质把糯米饭铺均匀了～

5. 铺上之前煮好的红芸豆泥，我的豆泥自己做的不太甜，所以糯米和小米都加了点糖～加多少随自己喜欢，就是太厚的话成型后切块豆泥这块容易散…

6. 然后再煮一锅开水，加入小米至水开，将水倒出，用100ml水加80g糯米粉混开，倒入小米中，加入15g糖，开小火搅拌，我喜欢小米软一点，所以后来又根据自己喜好加水多煮了10分钟，熬到和糯米差不多粘稠即可。撒一点干桂花，关火焖5分钟。

7. 将熬好的小米加三分之一铺平在红芸豆泥上。将煮好的红枣平铺在小米上，加入剩下所有的小米，铺平，盖上保鲜膜，用一些硬硬的东西压一压，压紧实了最好吃。

8. 冷却后放入冰箱，一个小时后就可以拿出来切块成型啦

9. 成品～真心非常好吃

热心网友时间：2022-02-26 12:13

步骤
糯米凉糕的做法步骤11.糯米泡好，最少4个小时。我们这边做的时候习惯加一些醋，泡两三天，那样出来会更软糯，不过会有微微的酸味，我不太喜欢，就直接泡了
糯米凉糕的做法步骤22.加红枣淘洗干净，加水煮熟
糯米凉糕的做法步骤33.煮好后趁热拌入白糖
糯米凉糕的做法步骤44.搅拌均匀
糯米凉糕的做法步骤55.找个碗抹上油。碗底铺上葡萄干和山楂干。或者其他自己喜欢的果脯都可以
糯米凉糕的做法步骤66.把煮好的凉糕按在碗里压瓷实
糯米凉糕的做法步骤77.也可以先铺一些，中间加些蜜豆，再铺一层
糯米凉糕的做法步骤88.案板上铺好保鲜膜，把凉糕倒扣在保鲜膜上，晾凉包好冻在冰箱里，随吃随取即可

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