虾肉怎么做才好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:55

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热心网友 时间：2022-02-26 09:24

蛋炒虾仁

食材:虾仁1碗、鸡蛋1个、小葱1根、淀粉1茶匙、食用油适量、盐适量、五香粉少许、生抽1勺

制作方法:

1. 虾仁去掉虾线后洗净备用，切好葱末

2. 虾仁加入一个鸡蛋、淀粉、葱花、盐、五香粉，用手抓匀

3. 腌制15分钟，腌制的时间长一些，会更加入味哦！

4. 热锅倒入适量食用油，油热后，加入腌制好的虾仁

5. 翻炒至九分熟，加入生抽，继续翻炒均匀，想更香一点可以加点鸡精或者味精，通常我不放的

小贴士：虾仁比较容易熟，所以不要炒的时间太长，以免影响口感，炒的时间过长，虾仁会发硬哦！

虾仁的营养相当丰富，虾仁含有丰富的蛋白质，除此之外，还富含丰富的微量元素，虾仁的脂肪很低，所以虾仁是以种老少皆宜的一种食材，所以要经常给老人孩子吃。常吃虾仁有很多好处。其实虾仁就是把活虾的肉为原料，把外壳和头部去掉，速冻起来，买的人很多，因为虾仁制作起来比较方便，不用再去剥虾壳。

热心网友 时间：2022-02-26 10:59

1. 白 灼 虾

食材

鲜虾200g / 姜片1片 / 香葱2根 / 料酒2勺

步骤

1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4.将虾捞出沥净水

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

2. 红酒洋葱烩虾

步骤

1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

5.翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

3. 油 焖 虾

食材

虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒 / 食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜

步骤

1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5.然后摆盘就可以吃啦

4. 黄金凤尾虾

食材

500g基围虾 / 油 / 盐 / 面包糠 / 玉米淀粉 / 1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉 / 少许白醋

步骤

1.虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2.去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3.去虾壳

4.再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5.一颗鸡蛋打散

6.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7.放入蛋液中，裹一层蛋液

8.滚上面包糠

9.锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10.炸至金黄即可出控油出锅