心形煎鸡蛋的做法

发布网友发布时间：2022-02-26 06:42

共12个回答

热心网友时间：2022-02-26 08:11

首先把锅洗干净，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

用这个方法很管用

热心网友时间：2022-02-26 10:19

是用心形的不锈钢箍（模具），先抹一点油，置于平底锅上，鸡蛋直接打在箍内，加盖、慢火煎。箍有圆形、蛋形、心形，超市有得卖。

热心网友时间：2022-02-26 12:44

煎之前要炙锅，就是把锅加得很热在倒少许油，摇动锅使其整个表面都有油，这样就不粘了，最简单的就是买不粘锅。

热心网友时间：2022-02-26 15:25

把油涂遍整个锅,热锅凉油,不要太热时放鸡蛋

热心网友时间：2022-02-26 18:23

要把油跑满满锅哦而且你在打蛋下锅的时候注意些把蛋黄排在中间很漂亮

热心网友时间：2022-02-26 21:38

上购物网买吧，很多小型的煎蛋锅，有卡通的，有爱心的。便宜几块钱一个，

热心网友时间：2022-02-27 01:09

哈哈，还是用模具吧！会有你喜欢的，包括
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的，如果嫌麻烦，大部分蔬菜也是很好的模具啊，如彩椒横切后去瓤，西红柿横切去瓤......
制作时，油温4~5成热，文火慢煎，成型后再翻动。

热心网友时间：2022-02-27 04:57

首先不粘的小窍门，将锅刷洗干净，烧热倒油，不需要太多，转下锅把油倒出，接着再倒少许油，直接下鸡蛋，所谓的热锅凉油就是如此，做出来的菜营养价值保留得也多，不碎的小窍门，按此方法下蛋绝对不不粘锅，开中火顺时针转动锅，待蛋凝结成行即可出锅，这时候的蛋是最嫩的。

热心网友时间：2022-02-27 09:02

锅先烧热，再加油，加油后改小火使油温不致过高，打入鸡蛋，保持小火待一面凝固后再翻

热心网友时间：2022-02-27 13:23

用煎蛋器最方便啊~我就有心形的煎蛋器

热心网友时间：2022-02-27 18:01

多擦点油~~
然后小心慢放就好啦~~
翻得时候小心一点~

热心网友时间：2022-02-27 22:56

多放油！