如何烤蛋糕,不用烤箱做蛋糕
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发布时间:2022-02-26 06:28
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热心网友
时间:2022-02-26 07:58
用料
新鲜鸡蛋(分开蛋黄、蛋清) 2个
牛奶 85g
色拉油 15g
低筋面粉 80-85g
盐 1g
白砂糖 45g
蒸蛋糕
牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀。
筛入低筋面粉
加入2个蛋黄,搅拌均匀
这时蒸锅放水烧沸~
蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中,翻拌均匀~
倒入模具中,震泡,盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)。
蛋糕放进蒸锅,转中小火,蒸40-50分钟~
出炉、去掉保鲜膜~开吃~