凉糕怎么做哦
发布网友
发布时间:2022-02-26 07:31
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懂视网
时间:2022-02-26 11:53
凉糕怎么做?
1.把凉糕粉倒入盆中,使用温水调成浆糊状,静置25分钟左右。
2.锅中倒入适量的清水并烧开,倒入凉糕浆中,不断搅拌均匀。
3.把凉糕倒回锅中,使用大火烧沸,搅拌3-5分钟,熟透后离火,倒入深盘中,冷却至凝固。
4.使用刀具从中间划开,将其中一半倒扣入盘中,淋上红糖浆,撒上果料,搅拌均匀即可食用。
总结
1.把凉糕粉倒入盆中,使用温水调成浆糊状。
2.锅中倒入适量的清水并烧开。
3.把凉糕倒回锅中,使用大火烧沸。
4.淋上红糖浆,撒上果料,搅拌均匀即可食用。
热心网友
时间:2022-02-26 09:01
食材明细
石灰水2碗
面粉适量
红糖适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
凉糕的做法步骤
1
准备材料哈!简单,面粉和石灰水,石灰用水泡一下,等石灰沉静,取上面清凉的石灰水即可,多泡几次,就可多取石灰水啦。
2
取出石灰水倒入大点的盆中,或者锅里,我习惯用不绣钢的盆,待用哈。
3
取适量面粉放另一个干净小盆里,加清水,充分搅匀,调成稀泥状,不要有颗粒,面粉完全溶于水中,舀一勺倒下能拉成线就可以了。
4
装石灰水的盆放灶上烧热,然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中,一边一定要不停的搅拌,顺时针搅拌,不要停哈。
5
中小火,煮!边煮还是要边搅拌哈,直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物,舀起来也是掉成线,而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了!不要煮得太久,煮久了会有糊味!但是要煮熟哈!这个火候要自己实际操作中去把握了!说不清楚哈。
6
出锅,分装入小碗中,静待凉透后,放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。
7
想吃的时候,从冰箱取出倒入早前熬好的红糖!巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦!比外面卖的干净卫生,还很滑、嫩哦!只要掌握好石灰水和面粉的量和火候,就没有问题啦!你可以试试看吧。