用鸡蛋清打的奶油除了做蛋糕，还能用来做什么？

发布网友发布时间：2022-02-26 06:21

共8个回答

热心网友时间：2022-02-26 07:50

淡奶油一般都指能够打发蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，打发成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了，相对性于植物奶油更健康，小动物淡奶油本身不含糖量，因此打发的那时候要放糖。使用方法跟天然性鲜奶油基本上一样，可是熔点比植物奶油要低一些，可以用来制作蛋糕奶油、冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等，假如制作面包的时候加一些，也会让吐司面包更为绵软。淡奶油除开能制作蛋糕外还能够做冰淇淋，意面酱，牛奶布丁，煮汤这些。

鸡蛋清可以做奶油，可是此奶油非彼奶油，并没有大家吃的生日生日蛋糕外面的那一层奶油。这样儿的奶油一般用于制作蛋糕应用，可以让生日蛋糕更为绵软，也更为甘甜。用鸡蛋清做奶油其实不是很难，没有多大难度，主要就是力气活。

原材料：新鲜生鸡蛋打蛋器分蛋器碗盐白醋糖

方法步骤：

1、用从冰柜取下的生鸡蛋，擦拭蛋壳上的水，再将蛋清与鸡蛋黄分离出来，器材(分蛋器、盛蛋清与鸡蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不可以有油和水。

2、将4个鸡蛋清打撒、朝一个方位弄成那样（就是蛋清上边有一小层的小小泡沫）。放5g盐、5g白醋、15g糖（小勺就是一般的小铁勺1勺），

3、再次迅速同方向打鸡蛋清到如图所示，再放进15g糖再次迅速拌和

4、同方向打进有点儿稠的情况下（就是感觉你打的蛋清像沐浴露的痘痘一样），再加一勺15g糖，再次打。

5、同向打发，打过大概10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，假如蛋清可以立起来就说明你的蛋清早已打好了。

奶油奶酪布丁做法：

准备好食物：牛乳140g、乳酪40g(按本人爱好买)、淡奶油100g、白砂糖30g、生鸡蛋1个、柠檬水2.5g、淡奶油100g

1、奶油奶酪放到烤箱里略微转一下，分次添加白砂糖搅拌成沙拉酱状

2、添加柠檬水再次搅拌

3、奶液在烤箱里加温，渐渐地倒入2里边轻轻地搅拌

4、生鸡蛋搅拌起来后，将3的奶油奶酪液态渐渐地分数次增加生鸡蛋里边轻轻地搅拌

5、过滤之后倒入器皿里边，150度水浴法烤30到40分钟（插一根木签进来，占住了就好了）

6、冷冻一晚口味更强哦~

冬瓜奶油浓汤做法：

准备好食物：冬瓜，淡奶油，无盐黄油，牛乳，少量盐

1、将冬瓜煮熟后倒入搅拌机，添加少量牛乳，搅拌成南瓜泥就可以

2、凉锅融化无盐黄油，待无盐黄油融化后倒入搅拌好的南瓜泥，再倒入适当牛乳，添加淡奶油，添加少量盐

3、搅拌匀称后出锅~

热心网友时间：2022-02-26 09:08

（一）奶油味的布丁

1.需要准备食材：奶油、牛奶、面粉、白砂糖、鸡蛋和发酵粉、香精。

2.先将牛奶和白砂糖倒在一起，均匀搅拌。

3.将鸡蛋打成液体，在加入奶油和糖浆。

4.最后将发酵粉、面粉和牛奶混合在一起，再次均匀搅拌，再加入鸡蛋、奶油、香精均匀搅拌。

5.搅拌好后取出，揉成面团，再切成小块。

热心网友时间：2022-02-26 10:43

淡奶油除了做蛋糕，还可以用来做好吃的奶油冰淇淋。蛋黄中加白糖打匀，倒入牛奶拌均。倒入锅里，小火一边煮一边搅拌，微微煮开，倒出盆中掠凉。将淡奶油倒入另一个盆中打至垂下。待蛋奶糊完全凉透后，将打好奶油倒入搅拌完全均匀，倒入可以冷藏的容器中，盖上保鲜膜放冰箱中冷冻5至6个小时。

热心网友时间：2022-02-26 12:34

还可以用来揉面，当然也可以用来做冰激凌或者是做烤鸡，把这个用鸡蛋清打发的奶油裹在烤鸡的外面直接放在烤箱里面也是非常的好吃。并且也可以做面膜，做饼干都是可以的。

热心网友时间：2022-02-26 14:42

这个时候还可以用来做蛋挞，也可以用来做千层蛋糕，也可以用来做鸡蛋糕，然后也可以用来制作榴莲班戟，也可以用来制作冰淇淋。

热心网友时间：2022-02-26 17:07

用鸡蛋清打的奶油，除了做蛋糕之外还可以做泡芙，做泡芙的话会特别的好吃，而且口感很细滑。

热心网友时间：2022-02-26 19:48

面包，三明治，甜甜圈等等都可以做，用处挺多的，大部分都是做甜品用。

热心网友时间：2022-02-26 22:46

淡奶油一般都指能够打发蛋糕裱花用的动物奶油,脂肪率一般在30%~36%,打发成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计。

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