西红柿牛腩这么做？

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:20

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懂视网 时间：2022-02-26 10:41

西红柿牛腩的做法：

1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 07:49

西红柿炖牛腩是道非常经典的菜肴，汤汁浓郁，咸鲜中带有西红柿特有微酸，特别开胃。浇些卤汁拌饭，绝对是饭要遭殃。
西红柿去了皮，切成小块和牛肉在一起慢慢熬煮，牛肉与西红柿相互融合，牛肉充分吸收西红柿的鲜美，西红柿也能盖住牛肉的膻气。

西红柿炖牛腩的做法

步骤step

1

准备好所需的食材；

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2

将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；

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3

油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；

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4

放入焯过水的牛腩，煸炒出香味；

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5

放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；

步骤step

6

放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；

步骤step

7

当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。

西红柿炖牛腩的成品图

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

技巧tips

这道菜西红柿一定要选用熟透的，这样汁水会比较多，口味上也更好；牛腩在炖煮时注意掌握时间，不要太烂，以免影响品相。

热心网友 时间：2022-02-26 09:07