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红薯凉粉怎么做?

发布网友 发布时间:2022-02-26 06:25

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懂视网 时间:2022-02-26 10:47

凉粉怎么做?

1.准备一个碗,加入红薯生粉,加入两杯凉水,把水和生粉充分搅拌开。

2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱,在锅中加入凉水,将水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停地搅拌。

3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠,直至锅里不停的鼓起大泡,红薯粉就熬好了。

4.红薯粉熬好后盛出来,冷凉后凝固就制作好了。

总结

1.在碗中加入红薯生粉,加入水,将水和生粉搅拌开。

2.水淀粉中加入食盐和碱,锅中倒入水。

3.水淀粉倒入水中小火慢熬水淀粉会逐渐粘稠。

4.红薯粉熬好后趁热盛出来,凉了以后凝固就做好了。

热心网友 时间:2022-02-26 07:55

红薯凉粉的方法:

一、准备所需食材:红薯淀粉、水。

二、制作步骤:

1、将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。

2、锅子一边加热一边用勺子不停地搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。

3、将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。

三、红薯凉粉的食用方法:

食谱一

红薯凉粉成型倒出来以后,切成条状。放调料盐,醋,味精,生抽,辣椒油拌均匀,最后放上切好的葱花。

食谱二

1、红薯凉粉成型倒出来后,切成小块状。

2、锅里放油,加热。放入适量豆瓣酱爆香。

3、倒入切好的红薯凉粉,盐,翻炒1-2分钟后倒入适量的水。

4、水煮沸后开小火,待水快干了后关火。放入味精。

红薯凉粉软韧滑爽,口感适中,回力面扎。比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。红薯凉粉既可凉拌,也可热食。

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