咸鸭蛋要煮多久

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:23

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懂视网 时间：2022-02-26 10:44

咸鸭蛋煮多久？

1.煮咸鸭蛋经过了腌制，所以它的外壳是非常容易破裂的。

在煮的时候就是一定要注意水要没过咸鸭蛋，煮的时间最多是在20分钟左右。

2.煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了，

如果是冷水的话，就会比较久一些，需要15-20分钟。

3.最好用开水煮，而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟，低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。

4.如果是咸鸭蛋没有处理好的话，就很有可能本身就是破裂了，所以，在这个时候可以适当的加入一些食盐，因为盐对于蛋白质是有凝固的作用。

总结

1.在煮的时候水要没过咸鸭蛋。

2.煮咸鸭蛋还要看水温，温度不同时间不同。

3.用开水煮的时间不要超过八分钟不能低于六分钟。

4.可以在水中适当的加一些食盐，对蛋白质有凝固的作用。

热心网友 时间：2022-02-26 08:09

你或许不知道，这样煮出来的咸鸭蛋比一般的锅煮出来更有油更好吃

大家好，我是小菜，这次小菜给大家带来的是咸鸭蛋的做法，以及怎么煮咸鸭蛋更有油，很多朋友都喜欢吃咸鸭蛋，特别是早上很多人喜欢一碗稀饭加一个咸鸭蛋再加上一个大馒头，呵呵！这个也是我们非常传统的早餐之一了。

咸鸭蛋

喜欢吃咸鸭蛋的朋友都知道，腌得好的咸鸭蛋它煮好以后蛋黄一口下去满嘴流油，味道非常的正，很多朋友对于咸鸭蛋这一点可谓是欲罢不能，可是怎么能让咸鸭蛋的蛋黄煮出来油，很多朋友把这个归到腌制的问题上，其实大家只说对了一半哦，不仅腌制的时候需要一些技巧，在煮鸭蛋的时候也是需要技巧的，这个很多朋友都不知道吧，下面小菜会教大家的哦！

咸鸭蛋

咸鸭蛋可是我们国家非常有特色的一道家常名菜咯，民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋等，咸鸭蛋的历史也是非常悠久的，至于起源现在已经无从考究，其深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。好了咸鸭蛋就介绍到这里了，下面激动人心的时刻到来了，小菜来带大家一步步去制作咸鸭蛋，让您的早餐更美味。

咸鸭蛋

菜名：咸鸭蛋。特色：风味特殊，食用方便，色、香、味均十分诱人。食材：鸭蛋、姜、高度酒、花椒、八角、桂皮、盐

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤1

1、准备好食材，姜切成片，高度白酒我这里选择的是二锅头；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤2

2、鸭蛋清洗干净，然后晾干，表面没有一点水分；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤3

3、准备一个坛子，也清洗干净晾干不能有水分，然后把晾干的鸭蛋放进去；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤4

4、准备一个锅，煮锅炒锅都行，锅里倒满清水，然后放入八角，桂皮，花椒，姜片大火煮开；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤5

5、煮开后再煮个几分钟，然后放入盐，盐煮开后就关火，让卤汁冷却；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤6

6、完全放凉以后把卤水倒入放鸭蛋的坛子中；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤7

7、倒完卤水再加入少量的二锅头，大约2个汤勺左右的量；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤8

8、最后盖上盖子，将坛子密封起来，小菜的这个坛子只用在坛口加入清水就可以密封起来了；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤9

9、把坛子放在阴凉的地方大约30-40天即可取出食用了；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤10

10、煮咸鸭蛋的时候先用清水把腌好的咸鸭蛋清洗干净；

咸鸭蛋的腌制方法图文步骤11

11、然后放入高压锅，大火煮至上阀，小火5分钟，关火，焖至温度降低后打开即可。

小菜温馨提示：1、卤水做好以后可以尝一下，最好咸一些。2、坛子里倒入的卤水要盖着鸭蛋。

咸鸭蛋

好了咸鸭蛋做好了，大家发觉没有，小菜是用高压锅煮的咸鸭蛋哦，用高压锅煮出来的咸鸭蛋比一般的锅煮出来的蛋黄更有油，更沙哦！喜欢的朋友记得收藏小菜的文章哦