清淡小炒鱼做法:
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发布时间:2024-10-24 18:55
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热心网友
时间:2024-11-12 20:24
准备清淡小炒鱼的材料,将芹菜切成丝状,用开水烫三分钟后滤凉水沥干。
接下来,取鱼身,切成一厘米见方的块状,用生粉、料酒和少许盐腌制十分钟,过油炸至金黄捞出备用,炸鱼的油可倒回锅中重复使用。
锅中烧干后,用姜片擦锅底,这样炒鱼时锅底就不易粘锅,取出姜片后加入油。
待油冒烟,加入准备好的蔬菜丝翻炒,之后加入炸好的鱼丁,再加入盐和鸡精继续翻炒。
待蔬菜变色,滴上几滴麻油炒匀,最后即可盛出,一道美味的清淡小炒鱼就完成啦。