皮蛋肉粥做法
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发布时间:2024-10-24 18:48
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热心网友
时间:2024-11-10 03:37
制作皮蛋肉粥的步骤如下:
首先,淘洗大米并加入适量的盐和清水浸泡半小时。然后,剥去皮蛋外壳并切成小丁,同时将油条切成同样大小的丁,香葱切末备用。
接着,将猪肉洗净后放入锅中煮熟,无需切块也不用调味,煮熟后晾凉后用手撕成肉丝。当然,放入粥中的肉也可以是事先腌制好的咸肉。
然后,取一个汤锅,注入清水并烧开。接着,将泡好的大米和一部分皮蛋丁放入锅中,转小火慢慢熬制。如果时间允许,最好熬制一个小时左右,直到粥变得软糯且粘稠。不过,如果不需要那么长时间,只要大米煮熟即可,这样的粥也很好喝。
最后,根据个人口味添加适量的盐调味,同时加入切好的香葱、油条、以及剩下的皮蛋丁。在食用时,将这些配料撒在粥上即可。