烙面饼的烹饪方法有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-24 18:12

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热心网友时间：2024-11-09 15:44

烙，形声字，由火和各字构成，"各"象征着十字交叉，象征着在炽热的平底锅上操作，将生面饼均匀铺展，然后用压具进行纵横交错的压烙，使之熟化，其本义即为将食物置于热器上加热并压平。

烙的动词用法广泛，包括用高温金属进行烧灼，如在古代工艺中留下印记，如烙花，这体现了其深刻的烙印作用。在日常生活中，烙饼是常见的面食制作方法，只需在烧热的锅中轻轻铺开，待其一面金黄即可翻面。

此外，烙的另一个含义是用烙器或烧灼剂进行烫伤处理，如沙僧在《西游记》中的描述，"脚底烙得慌"，足见其热力之强烈。烙铁，作为工具，也常常用于这一场景。

值得注意的是，烙字还有另一种读音luò，此处不详述。

扩展资料

烙有用器物烫熨的意思，也表示把面食放在烧热的铛或锅上加热使熟。