菠萝凉瓜炒鸡柳如何做营养又美味?

发布网友发布时间：2024-10-24 17:29

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热心网友时间：2024-11-09 10:09

菠萝凉瓜炒鸡柳是一道色香味俱佳的菜肴，它结合了菠萝的甜、凉瓜的苦和鸡柳的鲜嫩，营养丰富且口感独特。下面是制作这道菜的详细步骤：
【材料准备】
鸡胸肉：200克
凉瓜（苦瓜）：1根
菠萝：几片（新鲜或罐头均可）
蒜末：适量
姜末：适量
青红椒：各半个
食用油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
糖：少许
水淀粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
鸡胸肉切成条状，加入少许盐、白胡椒粉、水淀粉和少量生抽，拌匀后腌制15分钟。
凉瓜去籽去瓤，切成与鸡柳相似大小的条状，用开水焯一下，去除部分苦味。
菠萝切成小块，如果是罐头菠萝，需先沥干水分。
青红椒去籽切丝，备用。
热锅加油，油温热后下入腌好的鸡柳，快速翻炒至变色，炒至表面金黄后盛出备用。
锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，随后加入凉瓜条和青红椒丝，快速翻炒。
凉瓜快熟时，加入炒好的鸡柳和菠萝块，继续翻炒均匀。
调入生抽、蚝油、糖和少许鸡精或味精（可选），快速翻炒均匀，使所有食材都裹上调味料。
根据需要，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴看起来更加光亮诱人。
炒至所有食材熟透，调味适口后，即可出锅装盘。
【营养小贴士】
鸡胸肉富含优质蛋白质，低脂肪，是健康的肉类选择。
凉瓜含有丰富的维生素C和多种微量元素，具有清热解毒的功效。
菠萝中含有酵素，可以帮助消化，同时也富含维生素C和果糖，增加菜肴的甜味。
青红椒含有丰富的维生素和膳食纤维，增加了菜肴的色彩和营养价值。
通过以上步骤，你可以制作出既营养又美味的菠萝凉瓜炒鸡柳。这道菜不仅色彩鲜艳，口感丰富，而且营养均衡，适合作为家庭日常餐桌上的一道佳肴。

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