珍珠豆腐丸制作过程

发布网友发布时间：2024-10-24 17:22

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热心网友时间：2024-11-16 04:19

首先，将豆腐用刀剁成细腻的茸泥。糯米则需仔细清洗，然后用温水浸泡大约两个小时，让其充分吸收水分。姜则切成极细的末状备用。平菇和木耳也需清洗干净，待后续使用。葱则切成马蹄形的葱花，为菜品增添香气。

接下来，将豆腐茸泥与泡过的糯米混合在一起，加入适量的盐、姜末、葱花以及少许味精，充分搅拌均匀，让所有食材的味道融合在一起。然后，用双手捏出乒乓球大小的丸子，小心翼翼地放入蒸笼的格子中，放入沸腾的水中，蒸制约20分钟。蒸熟后，将丸子取出，整齐地摆放在大汤盘中。

在另一个锅中，倒入适量的油烧热，放入木耳和平菇进行短时间的煸炒，随后加入适量的汤汁。继续加热，加入葱段和适量的盐调味。最后，用水淀粉勾芡，形成滑嫩的芡汁。将这美味的芡汁均匀地浇在盘中的豆腐丸上，一道鲜美的珍珠豆腐丸就完成了。

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