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如何挑选减肥燕麦?

发布网友 发布时间:2024-10-24 17:19

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热心网友 时间:2024-11-07 02:46

燕麦是一种比较常见的食物,对于糖尿病等一些固定的人群来说,它是生活中少不了的食物。本身含有一些固定的营养物质,可以满足固定人群的需求。对于减肥的人来说,燕麦也不能少。那么,今天就带大家来了解一下,如何挑选减肥燕麦?
1、需要煮的燕麦米
这是市场上加工程度最低,也是营养保存得最完整的燕麦。燕麦米吃起来饱腹感强,而且非常粘稠,这是β-葡聚糖所致,β-葡聚糖有降低胆固醇、控制血糖、调节肠道等功效,燕麦米的健康功效是这几种燕麦中最大的。燕麦米比较难熟,用高压锅至少要煮个45分钟左右,可以加入大米或其它各种五谷杂粮豆类。超市销售燕麦片的货架上,一般较难找到燕麦米的身影,可尝试去卖散装杂粮的地方找找。
2、需要煮的燕麦片
这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的,一般分成传统燕麦片和快熟燕麦片两种,后者加工得更深,压得更薄,质地更软。它在营养上虽不如燕麦米,但其蛋白质含量仍然高达12%~15%,而且富含膳食纤维、钙、钾、不饱和脂肪酸等营养成分,还含有具有保健功能的β-葡聚糖。这种燕麦片比燕麦米更好煮,传统燕麦片需要煮10分钟左右或微波炉加热3-5分钟,快熟燕麦片煮的时间更短,或放入微波炉高温煮1-2分钟就可以了。吃的时候还可以加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。
3、开水即食的燕麦片
这是市场上最常见的一种燕麦片,它在加工程度比前两种都深,营养价值上比需要煮的燕麦片可能稍逊色些,看起来更散碎,但仍看得清形状。另外,在在包装上通常有“即食”或“免煮”的字样。这种燕麦片不需要加热,直接加入80℃以上的热开水泡5分钟左右,可以根据个人喜好加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等
4、冷牛奶也能泡的“谷物早餐”
这类产品大多经过膨化处理,口感非常脆爽。在谷物成分上,除了燕麦,还有大米、大麦、小麦等谷物,因而燕麦的健康功效比较低。不过,它强化了维生素、矿物质等营养素,而且食用方便,加入牛奶、酸奶、豆奶、豆浆等即可食用。
5、速溶的“营养麦片”
营养麦片不一定是以燕麦作为主要谷物(甚至不添加燕麦),也可能以小麦、大米、玉米等作为主要谷物,并加入植脂末(奶精)、白砂糖、麦芽糊精、食用香精等。营养麦片在营养价值上远不如纯燕麦片,它的蛋白质含量一般不高于5%;糖分更多,血糖生成指数升高,饱腹感降低;植脂末的添加也可能带入反式脂肪酸,过量的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常,升高“坏胆固醇”、降低“好胆固醇”,从而增加心血管疾病发生的风险,也可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的患病风险
综上所述,挑选燕麦要结合自己的实际情况,虽然超市的燕麦有很多种,但是,只有合适自己的才是最好的,所以大家一定要特别注意。另外,减肥期间除了燕麦之外,还可以增加其他营养物质的摄入,保证身体健康。
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