冰糖葫芦是哪里的特产 冰糖葫芦的由来和历史
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发布时间：2024-11-05 12:02
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时间：2024-11-05 12:43
p>一、冰糖葫芦是哪里的特产
北京是冰糖葫芦的发源地之一，这种小吃在老北京非常有名。据史料记载，冰糖葫芦最早出现在北宋时期，可能是由少数民族传入的。如今，糖葫芦已成为北京的传统小吃和民俗文化的一部分。
糖葫芦在北方地区非常普及，尤其在冬季，人们喜欢用甜食来抵御寒冷，冰糖葫芦便应运而生。每当寒冬腊月，大街小巷都能看到卖糖葫芦的小贩，他们或是推着车，或是肩挑担，红色的山楂在糖衣的包裹下显得格外诱人。
二、冰糖葫芦的由来和历史
1、起源
关于冰糖葫芦的起源，有一个流传甚广的故事。南宋时期的宋光宗皇帝最宠爱的黄贵妃患病，御医们用了许多珍贵药材却不见效。一位江湖郎中进宫为贵妃诊治后，建议用冰糖和山楂煎熬，贵妃按此方法服药后果然康复。后来，这种做法流传到民间，人们将其串起来售卖，便形成了冰糖葫芦。
2、兴盛
北京的冰糖葫芦在民国时期达到了鼎盛时期。旧京时期的糖葫芦有多种类型，不仅在食品店、公园和影院里销售，还有一种挑着担子或挎着木提盒走街串巷售卖的小贩。他们的糖葫芦品种丰富，价格适中，深受大众喜爱。
3、老字号
最早的糖葫芦老字号店铺包括“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”和“全福德”等。其中，“九龙斋”和“信远斋”位于前门大街和东琉璃厂，它们售卖的单个糖球深受百姓喜爱。民国时期，东安市场的“隆记”食品店也是冰糖葫芦的著名品牌。
4、沿街叫卖
旧京还有一种挑着担子或挎着木提盒的小贩，他们走街串巷叫卖糖葫芦。小贩们用竹片弯成的架子插着糖葫芦，另一头放置制糖工具。他们用白色洁布盖住提篮，以防尘土。这类糖葫芦品种不多，但价格实惠，深受大众欢迎。
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