...果醋和腐乳的叙述,不合理的是( )A.果酒发酵后期放气时间间隔可延长...
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发布时间:2024-11-05 07:08
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热心网友
时间:2024-11-05 07:38
A、果酒发酵后期,酵母菌活动逐渐减弱,产生的二氧化碳逐渐降低,放气时间间隔可延长,A正确;
B、泡菜制作的菌种是乳酸菌,乳酸菌的严格厌氧微生物,因此泡菜腌制中必须严格水封保持缺氧,B正确;
C、在氧气充足的条件下,醋酸菌可以利用乙醇,将乙醇转化成乙醛,然后转化成醋酸,C正确;
D、制腐乳时加盐腌制的方法是逐层加盐,越靠近瓶口,加盐的量应该增加,D错误.
故选:D.