生鱼汤做法一

发布网友发布时间：2024-10-24 13:22

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热心网友时间：2024-11-12 07:42

冬瓜赤小豆煲生鱼汤是一道营养丰富且祛湿健脾的汤品，适合在湿润的季节享用。此汤以赤小豆、冬瓜、生鱼和猪瘦肉为主要原料，简单易做，味道鲜美。

所需原料包括：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。首先，将赤小豆洗净，冬瓜洗净后连皮切块，生鱼洗净后宰净去鳞、内脏，以慢火煎至微黄，这样能有效提取生鱼的香味。猪瘦肉则需洗净，整块不需刀切。

将所有原料与生姜一同放入瓦煲内，加入约10碗水的清水，先用武火煲沸后转为文火继续煲煮2个半小时，使汤汁充分融合，最后调入适量的盐和油即可。这道汤品可供3至4人享用。

此汤功效显著。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，它具有健脾去湿、消肿解毒的作用。冬瓜能帮助解暑气，具有清热利湿的功效。生鱼则能补脾利水，增强汤品的营养成分。结合这些食材的特性，冬瓜赤小豆煲生鱼汤不仅味道鲜美，还具有祛湿健脾的双重功效，适合在湿气较重的季节饮用，帮助调理身体。

扩展资料

生鱼汤，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节，具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。