鸡腿的做法都有哪几种

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:55

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热心网友 时间：2022-02-26 06:37

纳豆蒸鸡腿

鸡腿6根，纳豆一盒。

腌料：韩国甜烤肉酱2大勺，蚝油1匙，剁椒2大匙，姜末、蒜末各1匙。

辅料：淀粉1匙，青苏叶4枚。

做法:

1、鸡腿去骨去筋，切小块，加腌料抓匀后再加淀粉抓匀。

2、纳豆搅拌出粘丝，也放入鸡腿肉中抓匀，腌20分钟。

3、腌好的鸡腿肉倒入蒸盘，铺平，盖上盖子或盖一张食用级的锡纸。

4、开水入蒸锅大火蒸20分钟，出锅时撒上青苏叶就行了，青苏叶的香味和剁椒蒸鸡腿很搭配的。

椒金针菇蒸鸡腿

原料：

鸡腿、金针菇、剁椒、生抽、姜末、蒜末、盐。

做法：

1、鸡腿剁成小段，加盐、生抽和姜末腌20分钟。

2、金针菇处理干净后铺在盘子底部。

3、再取适量姜末、蒜末和剁椒混合均匀，下锅炒香后倒入鸡腿炒至变色，铺在金针菇上面。

4、开水放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 10:09

日式茶碗蒸

准备材料

材料2 人份：鸡腿肉（去皮）40g，虾2只，大香菇1朵，鱼糕20g，鸭儿芹1 根，柚子皮适量，薄口酱油1茶匙

鸡蛋液：鸡蛋1个，鲣鱼海带高汤1/2 杯，盐少许，味醂1/2 茶匙，薄口酱油5/2茶匙

开始制作：

1. 摘去香菇柄，将香菇切成 4 等份，洗净后轻轻挤出水分。将鱼糕切成 2 等份，鸭儿芹切成约 3cm 长的段。鸡腿肉切成一口大小的块放入碗中，加入薄口酱油抓匀。将虾保留虾尾，去除虾壳、虾线，冲洗后用厨房纸拭去水。用薄口酱油抓匀鸡肉可以去腥、调味。

2. 将制作鸡蛋液的材料全部倒入碗中，用筷子打匀。

3. 准备两个 1 人份的容器，把步骤 1、2 中的食材各自平均放入两个容器中，再放上柚子皮。用盖子（或保鲜膜）盖住容器。

4. 将步骤 3 中准备好的容器放入水已沸腾的蒸锅中，中火加热 3 分钟后，将锅盖稍稍挪开，露出空隙，再蒸 7~10 分钟。打开锅盖，摇晃容器看看，若还未凝固，再继续蒸至凝固。

鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

热心网友 时间：2022-02-26 13:57

做法
1. 准备好鸡腿两只
2. 剁好鸡腿后，烧开水焯一下
3. 油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒
4. 加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精