鸡胸肉有哪些做法？

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:54

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热心网友 时间：2022-02-26 04:23

【食材】：鸡胸肉1块、黑胡椒碎适量、蒜5瓣、蜂蜜1汤匙、橄榄油1.5汤匙、盐少许。

【具体做法】：

1、首先要把鸡胸洗净沥水，然后剖开成两半来降低它的厚度，这样方便于鸡胸味和成熟。

2、接着撒上盐，磨上一些黑胡椒碎，下手按摩几分钟，然后腌制20分钟左右来让它入味。

3、把蒜全部切碎，加入蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀待用。

4、把刚刚调好的蜂蜜油蒜汁倒入鸡胸，搅拌均匀，把鸡胸装入保鲜盒放入冰箱中冷藏一夜。

5、第二天取出腌制好的鸡胸，放入平底锅，无油小火煎。记住哦，这一步不要放油，因为咱们事先用橄榄油腌制过。

6、大约煎上十分钟左右，鸡胸就可以出锅了，蒜香扑鼻。如果蒜糊掉，就把它用锅铲刮下来扔掉，切片后即可食用。

【食材】：鸡胸肉1块儿、西兰花1朵、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐4克、淀粉适量。

【具体做法】：

1、选择新鲜的鸡胸肉，不要买冻品，冻品不适合做肉丸。

2、把鸡胸上的白色筋膜撕掉，洗净，沥水，切成小块儿。

3、西兰花一朵，分成小朵，用淡盐水浸泡几分钟以驱虫。

4、把鸡胸肉丁和西兰花小朵全部放进绞肉机，开动机器。没有的话就用双手拿起刀剁碎。

5、这是绞好的鸡胸肉和西兰花，看个人喜好，是保留些鸡肉颗粒还是全部绞碎成泥。

6、加入料酒白胡椒粉和盐，再加入适量淀粉，淀粉不要多，最多三汤匙。

7、拿起筷子，顺着同一个方向搅拌均匀并让肉馅儿上劲儿方便一会儿捏成丸子。

8、烧半锅清水，水上火后就开始用虎口挤丸子，一一下到锅中，全部挤好后，小火转中火，煮开，撇掉浮沫，继续煮，大约五六分钟即可捞出。可以拿着吃，也可以做配菜食用。

【食材】：土豆2个、鸡胸1块儿、洋葱适量、黄酒或料酒适量、生粉1汤匙、白糖少许、生抽适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、鸡胸肉有一小块儿就够了，因为鸡胸肉的腥味比较重，所以，我们要用到洋葱和黄酒，来给鸡胸去腥并提香用。

2、把鸡胸肉清洗干净后切成小丁，加入洋葱碎、黄酒、生抽、白糖、生粉、少许盐，下手抓拌均匀，然后再淋入些食用油，再次抓拌均匀后，静置十来分钟，让它腌制一会儿，以去腥入底味儿。同时，土豆要去皮后切小丁，并且还要把土豆表面的淀粉清洗干净，然后沥水待用。

3、热锅热油，先下土豆丁小火翻炒，炒到土豆表面呈现金*，此时，土豆的香气已飘满厨房，让人不由得多吸几口空气。

4、土豆变色后，接着放入腌制好的鸡胸丁，继续翻炒，鸡胸丁由于块儿小很容易炒熟，一会儿工夫，鸡胸就会变色。

5、接着调入生抽和少许盐，翻炒均匀后即可关火了。

【食材】：鸡胸1大块、生姜1块、黄酒2勺、小米椒3个、生抽2勺、陈醋2勺、白糖半小勺、香油少许，辣椒油2勺、黄瓜1-2根、香

菜几棵、盐少许。

【具体做法】：

第1步：把鸡胸洗净，与姜片料酒一起冷水下锅，煮出血沫，撇掉，继续煮约十分钟，把它煮熟后即可捞出，浸入冰水。

第2步：准备料汁，小米椒洗净切圈，与生抽、陈醋、白糖、辣椒油、香油一起拌匀即可。

第3步：捞出鸡胸肉，撕成细丝。

第4步：黄瓜切丝，香菜切段，与鸡丝一起放进盆中，淋入料汁拌匀即可。

【食材】：鸡胸300克、料酒1汤匙、盐少许、橄榄油半汤匙、蚝油两汤匙、现磨黑胡椒碎少许。

【具体做法】：

1、把鸡胸肉洗净沥水待用。一般而言，鸡胸一买就是一大块儿，我多是用一半来煎，正好能煎三片，家里人每人一片正好。

2、把鸡胸肉用刀片成薄片，我分成了三块儿。片不要太薄，有一定厚度。

3、加入料酒和少许盐，盐一定要少，因为后面还会用到蚝油，不然这肉吃起来就咸了。

4、下手，把撒入盐的鸡胸按摩几下，腌制一小会儿。

5、热锅温油，油有一点点就好，橄榄油是首选，把腌制过的鸡胸一片片摆在锅底，小火煎。

6、把两面煎出颜色，然后加入蚝油继续小火煎。

7、直到鸡肉把蚝油全部吸收进去，撒上现磨黑胡椒粉，关火即可。

【食材】：鸡胸半块儿、西兰花1朵、葱姜蒜各适量、现磨黑胡椒碎适量、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、油盐适量。

【具体做法】：

1、鸡胸半块儿，洗净沥水，切大小一致的小块儿，加入淀粉、生抽、盐、现磨黑胡椒碎。

2、拌匀，之后再淋入少许油拌匀，腌制十几分钟。

3、在腌制鸡胸时，处理西兰花。把西兰花分开成小朵，用淡盐水浸泡七八分钟。

4、烧开水，淋入几滴油加入少许盐，接着把西兰花放入开水中焯烫两三分钟。喜欢软口的就多焯烫一会儿，喜欢脆口的就少焯一会儿水。

5、沥水，捞出，待用。水中加了油和盐，焯过水的西兰花也能保持碧绿的色泽。

6、热锅热油，倒入鸡胸肉快速翻炒至变白。

7、接着加入葱姜蒜，继续翻炒出香味儿，蒜可以适当多加。

8、然后倒入焯过水的西兰花，加入少许盐，快速翻炒均匀后关火即可。

减肥是女性朋友永恒的话题，大家可以试着多吃些牛肉鸡肉鱼虾之类，把主食换成玉米红薯薏米红豆绿豆等粗粮，把饮食控制好，自然会变美，但是，一定要坚持，持之以恒方可功成。

热心网友 时间：2022-02-26 07:55

香菇鸡丝粥

这道咸粥软糯浓稠，营养丰富全面，非常美味。很适合做为减肥期间的早餐哦~

具*作方法

第一步：准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步：把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝，如图。

第三步：往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第四步：大米清洗干净后放入砂锅中，再倒入7-8倍的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。

第五步：在煮粥的时候，咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，待鸡肉变白，即可捞出备用。

第六步：待粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步：撒少许盐调味，搅拌均匀后即可关火。

第八步：装碗盛出，撒上少许香葱末即可开动。

多说几句：

1、 煮粥时滴几滴香油，可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、 鸡肉不用焯太久，颜色变白即可捞出。时间太久，会影响口感。

3、 时间不够充裕的亲们，可以用电饭锅来做。

热心网友 时间：2022-02-26 11:43

香煎鸡胸肉和宫保鸡丁。香煎鸡胸肉，把鸡肉放入锅中，两面煎熟撒上黑胡椒即可。宫保鸡丁和胡萝卜黄瓜丁一起翻炒，放入糖醋即可出锅。

热心网友 时间：2022-02-26 15:47

香酥鸡米花，将鸡胸肉清洗干净，最好能切成方方正正的小肉块，放入盘中待用，放入一点点胡椒粉、适量的食盐和一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟 ，裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，炸熟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 20:09

鸡胸肉的做法有很多，如切成拇指大的小块，可以制鸡米花，宫保鸡丁和尖椒鸡丁等等，直接腌制之后也可以制作成炸鸡排和鸡扒等等。

热心网友 时间：2022-02-27 00:47

鸡胸肉可以做宫保鸡丁，也可以做辣子鸡，宫保鸡丁需要把鸡胸肉切丁，放入调好的汤汁中，起锅烧油，下入鸡丁即可。

热心网友 时间：2022-02-27 05:41

可以用来煎鸡胸肉、做三明治、糖醋鸡胸肉、孜然鸡肉条、爆炒鸡丁、玉米炒鸡胸肉等。