苦瓜的做法有哪些？

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:52

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懂视网 时间：2022-02-26 07:14

苦瓜怎么做好吃？

1.将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟，可以去除肉的腥味。

2.苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤后斜切成薄片，然后放入锅中焯水。

3.炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟后，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉即可出锅。

总结

1.在猪肉片中放入盐、生姜和生抽去除肉的腥味。

2.苦瓜斜切成薄片后放入锅中焯水。

3.热锅烧油将肉片炒熟加入蒜末，花椒，姜翻炒。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味。

热心网友 时间：2022-02-26 04:38

热心网友 时间：2022-02-26 06:13

香煎苦瓜墩

原料：苦瓜，猪肉，干香菇，鸡蛋清，盐，生抽，淀粉，蚝油，大豆油。

做法：瘦肉剁碎成肉糜，加入调料后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右。泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，再放入姜末、葱花，继续朝一个方向搅拌均匀。苦瓜切段，用勺子挖去瓤和籽，放入沸水中焯烫约半分钟后捞出放入冷水中过凉，再将其捞出沥干水分。将腌制好的肉馅塞入苦瓜段中。锅内放入少许油，摆入苦瓜墩，盖上锅盖，中小火，约5分钟后打开锅盖，将其翻面后再盖上锅盖，继续煎约5分钟后即可出锅。

炸酱炒苦瓜

原料：苦瓜，五花肉，鲜香菇，青尖椒，炸酱，植物油。

做法：苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽。瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出下图的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用。香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用。锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒。尖椒丁变色后放入大酱翻炒，像做炸酱面的炸酱一样，入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可。

豆豉辣椒炒苦瓜

原料：苦瓜，红尖椒，色拉油，盐，味精，酱油，白皮蒜，豆豉。

做法：苦瓜洗净后切片，用盐腌制5分钟。挤去绿色的苦水，然后用清水稍微冲一冲，挤干水备用。大蒜、红辣椒切碎当配菜。把挤去水的苦瓜放入锅里翻炒至水分蒸发后盛出来即可。热锅里放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、细辣椒和盐超出香味后，把苦瓜倒入翻炒，加入一些酱油和味精即可出锅了。

苦瓜虾仁

原料：苦瓜，虾仁，盐，淀粉，香油。

做法：苦瓜洗净，剖开，去除瓤，切成薄片，放在盐水中焯一下，装入盘中。虾仁洗净，用盐，淀粉腌5分钟后，下入油锅滑炒至呈玉白色。将虾仁捞出，盛放在苦瓜上，再淋上香油即可。