鸡蛋洋葱怎么炒好吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:00

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懂视网 时间：2022-02-26 07:21

洋葱怎么做好吃？

1.将洋葱切成细条，鸡蛋打入碗中后滴入白酒，加入食盐搅打均匀备用。

2.热锅烧油，将洋葱倒入锅内煸炒出香味。

3.把洋葱推到一边，倒入蛋液翻炒至蛋液全部凝固。

4.加入适量生抽翻炒均匀，美味的洋葱炒鸡蛋即可出锅。

总结

1.洋葱切细条，鸡蛋中放入白酒和食盐搅打均匀。

2.热锅烧油，将洋葱煸炒出香味。

3.倒入蛋液翻炒至蛋液全部凝固。

4.加入适量生抽翻炒均匀，洋葱炒鸡蛋即可出锅。

热心网友 时间：2022-02-26 04:29

洋葱是很容易被我们忽略的营养菜，特别是年轻人。我们去超市买菜时，首选都是那些绿色的青菜，因为他们绿油油地看上去就很健康。而洋葱因为耐储存经常跟土豆，地瓜这类根茎类的蔬菜放在一起，容易被我们忽略。

另外，用洋葱做菜时，很容易辣眼睛，所以许多年轻人更是因为操作麻烦就放弃它。但是洋葱中含有丰富的营养，尤其在抗疫的关键时期，它含有的前列腺素A，能降低外周血管阻力，提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

除此之外，它还能清除体内的自由基，增强新陈代谢，提高机体免疫力。此外，洋葱还能促进血液循环，具有降低血压的作用，血压高的人也可以经常食用。那么，这样好的洋葱跟高蛋白的鸡蛋搭配，当然是锦上添花。其实简单的洋葱炒鸡蛋也是需要技巧的，别看着这道菜做起来简单，下面我们就来看看具体的制作过程吧。

【洋葱炒鸡蛋】

——所需食材——

洋葱1个，鸡蛋4个，盐适量，料酒适量，食用油适量。

【制作步骤】：

1、先将食材都准备好了，我们做这个洋葱炒鸡蛋的话，用到的洋葱一定要是这样紫色的，这样的洋葱辣味十足，炒出来也好吃极了。鸡蛋也准备好了。

2、先将洋葱外面的老衣去掉，洗干净了以后切成细丝。像我下面图片这个样子就可以了，要是切洋葱的过程辣眼睛的话，记得可以放进水里面切，会缓解很多的。注意切洋葱的手不要去揉眼睛。

3、4个鸡蛋打进小碗里面，加入适量的料酒还有少量的食用盐，搅打散。

4、锅里面倒入适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒进锅里面。等鸡蛋倒进锅里面稍微的开始农谷了，再用锅铲快速地将鸡蛋液划散开，全部凝固了以后就可以盛出来了。

5、锅里面再次倒入少量的食用油，将切好了的洋葱丝倒进锅里面。

6、翻炒均匀了以后，看到洋葱呈透明颜色，加入少量的食用盐。

7、然后再将刚才炒好的鸡蛋倒进锅里面，和洋葱一起翻炒均匀了以后就可以熄火了。吃起来带着丝丝甜味的洋葱炒蛋，鲜美营养，值得一试。

【小贴士】：

1、洋葱因含有硫化物氨基酸，所以有辛辣味，在切的时候容易辣眼睛，在切洋葱前，先把它放入冰箱冷藏10几分钟，或者把洋葱切去底部，再切开放放冷水中浸泡10几分钟，都可以阻碍酸性物质挥发，减少流泪机会。

2、煎鸡蛋的时候，倒入一些料酒，可以使鸡蛋更加蓬松，也可以去除鸡蛋的土腥味。

3、鸡蛋本身比洋葱更容易吸收调料，所以在炒洋葱时先放调味，待洋葱炒软了之后倒入鸡蛋后就不需要再加调料了。这样洋葱和鸡蛋的咸淡都是恰到好处的。