汤圆和元宵什么区别？

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:59

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懂视网 时间：2022-02-26 07:21

元宵和汤圆的区别：

1.馅料选择不同，汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多，元宵馅偏硬，以甜口为主。

2.吃法不同，汤圆可以煮着吃和炒着吃，元宵是炸着吃，也可以煮着吃。

3.煮的时间不同，元宵煮的时间长，要10分钟以上，汤圆煮的时间短，3分钟就好了。

4.做法不同，汤圆是包出来的，表面光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软。

总结

1.汤圆馅咸甜荤素选择众多，元宵馅以甜口为主。

2.汤圆可以煮着吃和炒着吃，元宵是炸着吃或煮着吃。

3.元宵煮的时间长，汤圆煮的时间短。

4.汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。

热心网友 时间：2022-02-26 05:02

区别：

1、制作方式不同。

“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

2、外观不同。元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；

3、口感不同。元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；

4、汤水不同。

元宵汤水乳白色，汤圆汤水清澈。因为二者的制作方法和用料都有所区别，因此在保存时间上完全不同。元宵表面浮粉，外层糯米粉极易吸水受潮，最好不要超过两三天，要尽快使用。汤圆保质期较长，可达到半年至一年，可以冷冻保存，随吃随取。

注意：煮元宵和汤圆都应该开水下锅，同一方向略作搅动翻转，开锅后转小火，每开锅一次加一次冷水，大概两到三次即可。凉水锅煮会煮破漏馅儿，影响口感和外观。

扩展资料：

北方做的元宵，是以馅为基础制作的。比如机器制作元宵，拌好馅料，把馅块放入像打筛子似的机器里，倒上江米粉，机器开动后，馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面，形成了元宵。所以，做成的元宵江米粉层很薄，表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。

而南方的汤圆做饭，和包饺子类似。先把糯米粉加水和成团，跟做饺子时和面一样，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用，不用像做元宵那样切成小块。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者区别之一。

包汤圆的过程也像包饺子——揪一小团湿面，挤压成圆片形状，放入馅，再用双手边转边收口，做成汤圆。汤圆表皮已含有足够的水分，很粘，这些和元宵都是不一样的。

参考资料：百度百科-汤圆 （中国传统食品）

百度百科-元宵 （食品）

热心网友 时间：2022-02-26 06:53

区别：

1、制作方式不同。

“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

2、外观不同。元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；

3、口感不同。元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；

汤圆，是温水和糯米面，以 黑芝麻、五仁、豆沙、枣泥 为馅料，手工包起来的。

元宵是把上述馅料，淋上一点清水，在干的糯米粉上面 滚动。再加清水，再滚动，一层一层地越滚越大，最后就是元宵。

汤圆只能煮着吃；元宵也可以煮，也可以油炸。煮汤圆的汤比较清澈。煮元宵的汤比较浑浓。油炸元宵应该用小火慢慢地炸。

热心网友 时间：2022-02-26 09:01

按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

汤圆煮熟需要的时间比较短，大概3~5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。元宵煮熟需要的时间长些，往往要10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。

汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。

热心网友 时间：2022-02-26 11:26

不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同，两者不是一种食物。

热量:元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。

 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

外皮:无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。

馅:元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。

无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。

汤甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。

热心网友 时间：2022-02-26 14:07

汤圆，是温水和糯米面，以 黑芝麻、五仁、豆沙、枣泥 为馅料，手工包起来的。
元宵是把上述馅料，淋上一点清水，在干的糯米粉上面 滚动。再加清水，再滚动，一层一层地越滚越大，最后就是元宵。
汤圆只能煮着吃；元宵也可以煮，也可以油炸。
煮汤圆的汤比较清澈。
煮元宵的汤比较浑浓。
油炸元宵应该用小火慢慢地炸。

热心网友 时间：2022-02-26 17:05

元宵比汤圆的口感要粗一些。

擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。

擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。

以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙 ”；最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米丸子黏满了“香沙”，故名为擂沙汤圆。

上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲，酒酿味浓，甜酸可口，清香诱人。

雨花石是一道貌似雨花石的汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。

热心网友 时间：2022-02-26 20:20

【你能分清元宵和汤圆吗？】
元宵和汤圆是农历正月十五元宵节必吃的应节食品，那么，汤圆和元宵究竟有何区别？

按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。

一、首先是做法不同。
汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。
元宵是滚出来的，表皮干燥松软。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上来回的摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉，滚成圆形。

二、馅料的不同。
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。
元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，还有梅干菜烧肉、香菇鲜肉。
相比之下，元宵的馅就单一了。以甜为主，黑芝麻、豆沙豆沙常见的馅。

三、吃法不同。
汤圆多是煮着吃，也可以用油炒着吃。
元宵除了煮着吃，还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

煮汤圆需要的时间比较短，大概3-5分钟浮起来就好，煮熟后汤是清汤。由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来。
煮元宵需要的时间比较长，往往在10分钟以上，诸侯的汤因为生糯米粉吸水，变得比较浑浊，有点儿像喝米汤的感觉。元宵吃起来也更有嚼劲。

四、储存方法不同。
汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。
元宵冷冻后容易开裂，只能现做现卖现吃，所以保质期比较短。

因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年都可以吃到。
而元宵稍多放几天，或者冷冻后，就容易开裂，同城都只有北方能够现场制作、当日售卖。

热心网友 时间：2022-02-26 23:51

1做法不同，汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软。2馅料选择不同。汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬。一般以单一的甜味为主。
3吃法不同。汤圆多是煮着吃。而元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

热心网友 时间：2022-02-27 03:39

正月十五你们那边叫什么，肯定有的人会说是元宵节，但是当天所吃的东西，有的是元宵，有的是汤圆，那么汤圆和元宵节有什么区别呢。其实汤圆和元宵最大的区别就是制作方法。其实东西都一样，只不过是南方和北方的叫法不同，南方叫汤圆，制作的方法跟水饺差不多，北方叫元宵，是用馅在糯米粉上滚成球状。其实不管叫法是不是一样，制作方法是不是一样，主要是在正月十五那天吃，意于思念亲人，渴望团员。那么，问题来了，你喜欢吃元宵（汤圆）吗大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您汤圆和元宵的区别是什么。

1、从外观上，汤圆的体型较小，而元宵的体型更大。

2、从味道上，汤圆多是甜的，而元宵更多偏咸，汤圆通常以莲蓉，豆沙，芝麻作为内馅，而元宵节以猪肉酸菜，白菜，作为馅。

热心网友 时间：2022-02-27 07:44

     历史说法，来自名人趣谈：

窃国大盗袁世凯当皇帝时，曾对元宵两易其名。因“元宵”与“袁消”谐音，袁世凯感到很不吉利，于是下令全国，庆贺元宵节，民间吃“元宵”改为吃“汤圆”。转而一想，“汤圆”---“汤袁”，不成了“汤煮袁世凯”吗？于是再次下旨，全国将“汤圆”改称“汤团”。

当时民间流传着这样一首歌谣：大总统，洪宪年，“元宵”改名称“汤圆”;明年元宵后，谁还叫“汤团”。失道者寡助，袁世凯只当了81天短命皇帝，就真的“袁消”了。后来有人就此事作了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年使禁令，沿街不许喊元宵。

其实，现在工业化生产，要什么馅和形状均可，只是一种象征性文化习俗。

热心网友 时间：2022-02-27 12:05

元宵只用素的固体甜馅儿料---汤圆的馅料有荤有素。
元宵馅料先切成小块后蘸水黏上糯米粉---汤圆将糯米粉和好成皮将馅料包入。
元宵皮薄，煮时才吸收水分边糊---汤圆馅料含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强。
元宵一般为北方元宵节食品---汤圆是南方冬至时食用。

热心网友 时间：2022-02-27 16:43

汤圆是用“包”的，捏好的皮，包裹着馅料。而元宵是用“滚”的，一个捏成团的内馅，沾了水，放在糯米粉中翻滚做成元宵。

热心网友 时间：2022-02-27 21:38

汤圆是包的，元宵是滚的。