低筋面粉适合做什么

发布网友 发布时间：2022-02-26 02:48

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热心网友 时间：2022-02-26 04:17

可以做岩烧吐司的奶酪酱

15克黄油，20克面粉，小火炒均

微微冒小泡的时候倒入150克牛奶，搅拌到粘稠，放入两片芝士，30克白糖

红糖肚脐饼

20克红糖加130克热水搅拌均匀后晾凉

300克中筋面粉加两克泡打粉，混合

把凉（不烫就行）的红糖水倒入粉中，搅成没有干粉的状态，加入40克油（选用气味小的）

密封放置15分钟

馅料

80克红糖加30克木薯粉，搅拌均匀

想包包子一样包住馅料，收口向下，轻轻压扁，在表面戳一个小孔

烤箱200度预热十分钟
放面包上两百度十分钟
当你能将优质的普通面粉变成你所需要的面粉种类时，像蛋糕粉、面包粉和自发面粉这些不同种类名称的面粉就可有可无了，你也无需浪费宝贵的时间去商店购买一堆不同的面粉，占用厨房的空间啦！你只需使用现有的普通面粉再加上一些原料制作，然后尽情享受美味的烘焙成果就好。学会在家里快速制作蛋糕粉、面包粉和自发面粉也是烘焙师必备的一项技能哦。

热心网友 时间：2022-02-26 05:35

一、土豆饼做法步骤

　　材料：土豆、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉

　　具体步骤：

　　1. 把土豆切成片，放入锅中蒸熟后捣成泥;

　　2. 洋葱切成丁，锅中加入适量的植物油，把洋葱丁炒香;

　　3. 放入肉馅，将肉馅炒到变白，加入盐和胡椒粉调味;

　　4. 把肉馅放在土豆泥内搅拌均匀，用手将其揉成小球再压成饼;

　　5. 然后裹上低筋面粉和鸡蛋液以及面包糠，

　　6. 在油温六成热的时候放下去炸成金*即可。

　　二、曲奇饼做法步骤

　　材料：低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉、黄油

　　具体步骤：

　　1. 将黄油软化，加入白糖和糖粉;

　　2. 打发黄油，将黄油打发得蓬松一些，颜色发白就可以了;

　　3. 将牛奶分三次加入黄油中;

　　4. 把低筋面粉放进去然后不断的搅拌直到搅拌均匀;

　　5. 把面糊装入裱花带，在烤盘上挤出花纹放入烤箱里面，烤成金*即可。

　　三、鸡蛋饼做法步骤

　　材料：低筋面粉、凉水、少许盐、甜面酱、清炒土豆丝、葱、香菜、油条、火腿肠、鸡蛋

　　具体步骤：

　　1. 取适量的低筋面粉，加入适量的盐和水调成面糊，调稠一点;

　　2. 取两勺面糊在平底锅上摊匀，做成薄饼，煎的略焦翻面;

　　3. 煎的略焦时翻面，在上面打上一个鸡蛋摊匀，鸡蛋稍微凝固后再翻过去煎另一面;

　　4. 涂上番茄酱，待饼煎好后，将准备好的土豆丝、火腿、葱、香菜和油条依次放入;

　　5. 卷起来即可食用。

热心网友 时间：2022-02-26 07:10

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
我们也可以用手抓的办法大致区分这几种不同的面粉。用手抓起一把面粉，拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉;如果在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。状态处于二者之间者就是中筋粉。