发布网友 发布时间:2022-02-26 02:42
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热心网友 时间:2022-02-26 04:12
主料
牛腩1000克
辅料
胡萝卜(红)
1根
洋葱
半个
芹菜
2小节
西红柿
2个
调料
食盐
6克
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
桂皮
1节
番茄酱
少许
香叶
3片
白糖
10克
白胡椒粉
3克
黄酒
15克
黄油
30克
水
适量
西红柿牛腩的做法
1.胡萝卜切大块,芹菜切大节,洋葱切大片,大蒜分两半放在一起备用
2.牛肉提前泡一会儿去掉血水
3.牛腩凉水下锅,放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出,汤备用
4.锅洗净烧热,放适量黄油化开
5.之后将胡萝卜,洋葱,芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气
6.然后将牛肉倒进去再炒几下
7.放煮牛肉的汤,汤要漫过牛肉,如不够加点开水,放黄酒,盐,白糖,胡椒粉,香叶和桂皮,大火烧开,小火烧一个半小时
8.西红柿用开水烫一下去皮,切碎备用
9.另取一锅烧热,放少许黄油化开炒西红柿一分钟
10.牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中,再放少许番茄酱提色,中火烧十五分钟汤汁粘稠即可