炒花蛤的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:15

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懂视网 时间：2022-02-26 07:37

花甲怎么做好吃又简单？

1.将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，可以使花甲的泥沙全部吐干净。

2.花甲倒入烧开的水中，放适量料酒可以去除腥味，直到花甲全部开口关火捞出。

3.在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。

总结

1.花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。

2.花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。

3.葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-02-26 04:45

健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料
花蛤 500克相克食物
青椒 半个相克食物
红椒 半个
蒜头 3瓣相克食物
葱 6根相克食物
姜 1块相克食物
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
生粉 适量
炒花蛤的做法
1.配菜备好.
2.花蛤连同海盐水放保鲜盒,然后放冰箱冷藏2～3小时.
3.把青红椒切小块,葱切段,姜切丝,蒜头拍扁.
4.锅煮开水把花蛤烫开.
5.把烫好的花蛤捞起沥干水分,检查下有泥沙.
6.把青红椒下油锅炒熟备用.
7.炒锅下油烧热,下蒜头、姜丝炒香,倒入花蛤翻炒2分钟.
8.2分钟后,往锅中倒入适量清水,调入盐、生抽、鸡精,焖煮3分钟,然后倒入葱段、青红椒炒匀.
9,用生粉和水勾芡成汁,倒入锅中,
10.大火收汁,关火,炒花蛤完成了！

小贴士
1、花蛤买时跟老板要些海盐水,把海盐水放保鲜盒养花蛤,放冰箱冷藏3小时,让花蛤吐出泥沙.保鲜盒不要盖盖子哦.2、花蛤烫开就好,别烫太久,否则肉会掉,肉质也不够嫩了.

热心网友 时间：2022-02-26 06:19

很多人喜欢吃花蛤，却不会做，作为南方人的我每次到餐馆都喜欢点一盘辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃个2，3盘根本不过瘾。其实海鲜里属花蛤最便宜，如果在家自己做，买2斤花蛤也只要10块钱，可以炒两大盘，绝对的吃得过瘾。这不，我寻来了麻辣炒花蛤的做法，第一次就做成功了，麻辣鲜香，非常好吃哦！下面我把做法分享给大家。

准备材料：花蛤600克 小米椒 蒜瓣 大葱 花椒 （适量） 姜（这个忘记拍了）

花蛤好吃，沙难清理。建议大家提前把花蛤买回来，在卖家那里带些海盐回来，兑入清水，调制成淡盐水，将花蛤放入浸泡4个小时，让其吐沙，再用刷子刷洗干净。偷偷告诉你，我一般都是下午去买，卖家已经都养了大半天了，沙也吐得差不多了，拿回来，刷洗干净就可以下锅。还有一点要注意哦！买花蛤的时候注意挑选那些壳子张开还喷水的花蛤，比较新鲜，煮的时候个个开壳。

大葱切丝，姜切丝，蒜瓣切粒，小米椒切圈。

锅里水烧开，放入洗净的花蛤焯水。

煮至花蛤壳子张开。（如果有几个不开壳的，说明是死的，弃之）

捞起花蛤，用清水冲洗干净。

热锅放油，加入姜蒜，葱，花椒煸炒出香味。

加入花蛤，翻炒均匀。

加入小米椒翻炒均匀。（喜欢吃辣的朋友，可以把小米椒和姜蒜一起炒哦，那样太辣了。现在放不是很辣，适合我家孩子的口味。）

加入5ml料酒，5ml生抽，5ml醋，1克盐。

快速翻炒均匀，起锅。当然了，还可以加入水淀粉勾芡，使酱汁包裹着花蛤，吃起来更有滋味！（水淀粉：半勺玉米淀粉兑适量清水调匀）