苦瓜炒肉片怎么做

发布网友发布时间：2022-02-26 03:14

共4个回答

热心网友时间：2022-02-26 05:17

主料：苦瓜，猪里脊肉

调料：食盐，鸡精，料酒，淀粉，植物油

1.苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右

4.把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置

5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干

6.肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了

7.起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用

8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）

9.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅

热心网友时间：2022-02-26 07:08

苦瓜番茄炒肉片的做法
各种材料切片，肉片加酒和淀粉浆好。注意西红柿要用餐叉在火上略烤去皮。
热油锅，肉片略炒过断生，盛出备用。
追加少许油加热，先倒入西红柿，炒出汁之后加苦瓜，肉片，加糖炒匀。
出锅前加盐翻炒，OK了

热心网友时间：2022-02-26 09:16

将苦瓜切成片儿，在开水里焯一下，里脊肉切成片儿，放入碗里，然后放入少许面，搅和均匀。将油放到锅里烧开，放入葱花，花椒面儿，然后将肉片放入锅里翻炒，加入少量的水和适量的盐，待肉片儿熟了后，将焯好的苦瓜放入锅里，大火翻炒，此后成盘。

热心网友时间：2022-02-26 11:41

很简单的，苦瓜切片，锅里先放油，放入肉片，炒一会儿再放苦瓜片，接着炒，不会可以找度娘看一下