苦瓜炒肉的正宗做法，苦瓜炒肉怎样做才好吃的做法步骤

发布网友发布时间：2022-02-26 03:14

我来回答

共3个回答

懂视网时间：2022-02-26 07:35

苦瓜怎么做好吃？

1.将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟，可以去除肉的腥味。

2.苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤后斜切成薄片，然后放入锅中焯水。

3.炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟后，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉即可出锅。

总结

1.在猪肉片中放入盐、生姜和生抽去除肉的腥味。

2.苦瓜斜切成薄片后放入锅中焯水。

3.热锅烧油将肉片炒熟加入蒜末，花椒，姜翻炒。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味。

热心网友时间：2022-02-26 05:17

主料

苦瓜

200克

里脊肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

葱碎

适量

步骤

1.准备好苦瓜和里脊肉

2.猪里脊肉切片，上浆。

3.苦瓜洗净去瓤，切成斜块，

4.把葱切碎。

5.锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。

6.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

7.另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。

8.下入肉片炒至肉片变色断生。

9.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

10.加入焯水的苦瓜炒匀。

11.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

热心网友时间：2022-02-26 07:08

主料
苦瓜
200克
里脊肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱碎
适量
步骤

1.准备好苦瓜和里脊肉

2.猪里脊肉切片，上浆。

3.苦瓜洗净去瓤，切成斜块，

4.把葱切碎。

5.锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。

6.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

7.另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。

8.下入肉片炒至肉片变色断生。

9.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

10.加入焯水的苦瓜炒匀。

11.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

首页

文章

苦瓜炒肉的正宗做法，苦瓜炒肉怎样做才好吃的做法步骤