新摘的莲子怎么吃呀
发布网友
发布时间:2022-02-26 03:34
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-02-26 05:04
一是要看剥出的莲
子
表皮
的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿*,表明莲子米较嫩,而莲子表皮的绿色呈深绿色,则表明莲子米已开始
变老
,若呈颜色较深的绿*,则表明莲子米已老了,吃时若不去除
莲心
,入口就会有
苦味
。
新鲜莲子
去皮其实很简单,先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口,再顺着刀口稍用力挤一下,即可将整颗
莲米
剥出。入菜时可先尝尝,鲜嫩的莲米入口甜脆,莲心可不用去除,如莲米入口有点木渣状,则必须将莲心剥除,炒出的
菜肴
才会鲜嫩甜美。
莲子粥
新鲜莲子(干莲子泡后也可)剔掉芯后,与米同煮。不仅
清香
,而且清火怡心、健脾益肾,经常喝还可以安神,提高
睡眠质量
。
红枣桂圆
莲子百合枸杞糖水
这款
糖水
补血又滋润。一年四季都适合,最好用新鲜
百合
和莲子。红枣要
去核
,这样才不会
热气
。喝了血色好,我一般煲三天
分量
,红枣15~20粒,记得去核,桂圆20粒,新鲜莲子20颗,新鲜百合两个,若是干货,大约20片左右,
枸杞
40粒。煲25分钟就可以了。这个可以直接煮,不用蒸,偶大约每
星期
煲一次,每次一
大锅
,喝不完放
冰箱
,连续喝几天。