面没有发好有什么办法补救？

发布网友发布时间：2022-02-26 03:31

共1个回答

热心网友时间：2022-02-26 05:00

可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。冬天室温低发酵过程长，在和成一个面团然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。

检查一下是否放了酵母，添加量是否够。是否用了开水和面，开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。

面粉发酵不起来注意事项

1、要检查一下这个发酵粉是否过期，如果是过期的话，再重新买一包发酵粉，用温水调和，放到发好的面里面重新和均匀即可。

2、如果是天气冷的话，发酵面粉很难发起来，如果发起来要也是很慢，这个时候你就烧一些温水，水温30~50度之间不烫手即可，把发酵面的盆放到温水里面，盖上盖子或者放到锅里面都可以，大约30~40分钟即可发起来。