苦瓜炒瘦肉怎么做

发布网友发布时间：2022-02-26 03:40

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 05:10

苦瓜炒瘦肉用料：
苦瓜1个，瘦肉半斤，辣椒2个，
盐，油，味精，生抽。
方法：
1、瘦肉切片或丝，鲜辣椒切丝，
2、苦瓜切片，加盐腌制去苦味，
3、把切好的瘦肉倒进油锅里，翻炒。
4、加盐炒干水分，调入生抽，
5、腌好的苦瓜过清水清冼两遍，
6、再把冼好的苦瓜倒进锅里加盐翻炒，
7、苦瓜炒熟时，再次调入生抽，调入味精翻炒片刻即成。”
食材明细
苦瓜1个
瘦肉半斤
鲜辣椒2个
盐适量
植物油适量
味精适量
生抽适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
苦瓜炒瘦肉-----清火解毒的做法步骤

1
准备好食材

2
苦瓜切片加盐腌制，去苦味

3
瘦肉切丝，辣椒切丝。

4
先把瘦肉下进油锅里炒熟

5
加盐和生抽

6
现加进辣椒和苦瓜

7
加点盐翻炒

8
不停地炒熟

9
调入味精

10
出锅装盘。

热心网友时间：2022-02-26 06:28

将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀；

起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用；

再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下；

加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。

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