爆炒花甲怎么做
发布网友
发布时间:2022-02-26 03:30
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-02-26 07:29
1菜品特色
喜欢味浓的品味,可加适量豆豉和辣椒。
2做法
原材料
甲花400克、姜10克、葱10克。
调味料
盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。
制作过程
1、花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗净,再将其沸水。姜切片,葱切段;
2、锅中烧油,爆香姜,下花甲爆炒。
3、下葱花,调味料调味,勾芡即可。
枇杷仁脱花甲肉
花甲好吃,但肉不好脱。在煮花甲时,将枇杷仁放入锅中与花甲同煮,能使花甲肉易脱落。