西瓜皮怎么吃西瓜皮可以凉拌么

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:10

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热心网友 时间：2022-02-26 06:39

主料：西瓜皮500g

辅料：大蒜2瓣、香菜1根、盐适量、糖适量、米醋适量、鸡精适量、香油适量

凉拌西瓜皮的步骤

1.准备好需要的西瓜皮。

2.用刀片去绿色的硬皮部分。

3.将切下来的西瓜皮，切成小丁。

4.香菜洗净切成段。

5.大蒜剁成泥。

6.将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油。

7.将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁。

8.搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。

小贴士：

1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。

2、外面硬皮稍微切厚一点，这样吃起来不会觉得突兀。

3、醋根据个人口味加减。

4、糖放一点点就可以了，太甜反而不好吃。

热心网友 时间：2022-02-26 07:57

　1、凉拌西瓜皮：炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

　　2、西瓜皮果汁：将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。

　　3、西瓜皮丁粥：将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

　　4、爆炒西瓜皮：取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤;小心片去绿皮;将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花;锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

　　5、西瓜皮排骨汤：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁备用;排骨洗净，加入水中焯掉血水备用;锅内放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟;放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。

　　6、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。把腌好的瓜皮挤去水份备用。猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

　　7、西瓜皮干烧肉。把西瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉。

　　8、西瓜皮蛋汤。西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。将番茄切成片。

　　把鸡蛋打散。锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。