西红柿牛腩的正宗做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:08

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懂视网 时间：2022-02-26 09:30

西红柿牛腩的做法：

1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 06:38

经久不衰，久吃不厌的经典菜系。

西红柿炖牛腩的做法

步骤step

1

牛腩用清水泡过，切成小块儿。

步骤step

2

凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。

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3

捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。

步骤step

4

重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。

步骤step

5

番茄用开水烫一下去皮。

步骤step

6

胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。

步骤step

7

锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。

步骤step

8

把洋葱和胡萝卜倒进去。

步骤step

9

西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。

步骤step

10

冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。

步骤step

11

如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。

西红柿炖牛腩的成品图

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

技巧tips

清炖牛肉的环节若要想节省时间，可以放高压锅里完成，步骤是一样的时间在20分钟左右即可。

热心网友 时间：2022-02-26 07:56

热心网友 时间：2022-02-26 09:30