炒丝瓜怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-02-26 05:01

共5个回答

懂视网时间：2022-02-26 09:23

丝瓜怎么炒？

1.将丝瓜去皮并洗净，使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里放油，比一般炒菜的时候要稍微少一点。

3.油烧热后，将丝瓜片倒进锅内，翻炒均匀，加入少许清水。

4.丝瓜变色后，在锅里放入食盐进行调味即可出锅。

总结

1.使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里倒入少许油。

3.将丝瓜片倒进锅内。

4.在锅里放入食盐进行调味。

热心网友时间：2022-02-26 06:31

对于丝瓜，出生在农村的朋友都不陌生，比如说我，从小在农村长大，我们家屋前屋后就种了很多丝瓜，所以一到这个季节吃丝瓜的次数就非常多，因为丝瓜长起来真的是非常快，一家人种上三棵丝瓜就够一夏天吃的，丝瓜长起来会爬满藤，每根藤上都会结满了丝瓜，所以到丝瓜上市的季节一定要赶着吃，不然的话丝瓜就老在藤上了。

吃的多了，所以对于丝瓜的特性非常了解，知道怎么样做丝瓜会好吃，很多人在烹饪丝瓜的时候，不管是清炒还是打汤，丝瓜都会发黑，特别影响食欲，而且口感也不好，今天就分享一道清炒丝瓜的好吃做法，这样做出来的丝瓜鲜嫩翠绿，非常好吃，而且颜色一点都不发黑，做出来特别有食欲。

【食材准备】

丝瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。

【烹饪步骤】

①选择丝瓜的时候，一定要买这种粗细均匀，看上去比较规则比较直的，而且头部一定要带花的，看一下这个花心不新鲜，如果花已经开败，老了，这样的丝瓜籽就非常大，吃起来不够嫩。

②第一步要把丝瓜表皮清洗干净，然后用擦子去掉皮之后去掉头部和尾部，然后再重洗一遍，放在案板上，用刀把它切成薄片备用，丝瓜一定要切得越薄越好，炒的时候比较迅速，能够成熟。

③在锅中倒入植物油，油温六成热放入鸡蛋炒香，炒熟了之后，要把鸡蛋盛出来放入碗中备用。

④这时在锅中另外倒一些油，油温六成热的时候放入丝瓜，快速地煸炒断生，这时要迅速加入少许清水，这就是加入的一个小步骤，是非常重要的，加入清水之后炒丝瓜就不会炒干，而且也不会颜色发黑，另外这个时候不要加入生抽，老抽等颜色比较重的调料，越加的调料多越会影响丝瓜的口感，而且还会影响它的颜色。

⑤加入水之后清炒一分钟丝瓜就能成熟，这时再把鸡蛋放入锅中快速的翻炒均匀，最后关火，撒上盐和鸡精搅拌均匀，这样一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！

这样做出来的丝瓜炒鸡蛋是非常鲜嫩入味的，保持了丝瓜原有的香味，不会加入任何调料去影响它的口感，看一下丝瓜又翠绿又鲜嫩，是不是相当有食欲呢？吃起来也是非常清爽好吃的，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

炒丝瓜，别只知道干炒，多加1步，丝瓜嫩绿不发黑。做这道菜的时候一定要保持大火去炒，这样做出来的丝瓜才会好吃，另外放入丝瓜之后一定要快速加入清水，否则锅里炒干之后丝瓜就会变糊，颜色就发黑了，这样会影响食欲。

热心网友时间：2022-02-26 08:05

丝瓜可以拿来煲汤，先炒一炒，后放入水中煮滚，加入煎好的鸭蛋，肉沫，细葱，加入酱油，盐巴，味精等调味就可以出锅了

热心网友时间：2022-02-26 09:57

第1点，就是应该把这个丝瓜切成丝这样做出来的味道是非常好吃的，第2点，就是用水焯一下再用肉炒是非常有味道的，第3点，炒出来的丝瓜想要好吃的话，里面可以放一点料酒。

热心网友时间：2022-02-26 12:05

锅中加油，热后加葱花、蒜片及干红辣椒炝锅，青椒块和丝瓜块同时下锅，炒至青椒及丝瓜变色，加适量蚝油翻炒，丝瓜出水变软，加盐调味，出锅。