怎么炒牛肉才不硬？

发布网友发布时间：2022-02-26 04:41

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共9个回答

懂视网时间：2022-02-26 09:03

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友时间：2022-02-26 06:44

1.切牛肉的时候要把筋切断，不要顺着切。
2.在炒之前可以用点生粉搅拌牛肉。
3.大火爆炒，8成熟的时候就可以准备出锅了。你炒的时间越长，牛肉就越老！

热心网友时间：2022-02-26 08:35

红烧牛肉要做到嫩的方法：1:切时要切断牛肉纤维纹理，这样肉更容易熟，也更容易入味。2牛肉先在炒锅内加一些佐料如料酒和酱油炒至断生，然后需要加水放到高压锅内压10分钟（时间需要喷气后计算）。3最后牛肉和汤汁需再回到锅中收汁。我每次都是这样煮的，非常嫩。另外，没有高压锅的话就加水小火1。5小时也可以，嫩肉粉不要放，淀粉放不放无所谓。

热心网友时间：2022-02-26 10:43

炒之前先把牛肉用温水泡一会然后把牛肉拿出来再切 ..白的不是牛肉筋清色的才是 ..任务完成

热心网友时间：2022-02-26 13:08

牛肉里加点淀粉，炒的时候再放点糖，少量的，就OK了，记得牛肉炒前先水煮一下

热心网友时间：2022-02-26 15:49

卖调料的有一种东西叫嫩肉粉在餐饮厨房很常用你可以试一下再有就是加一个蛋清长时间的打直到蛋清全部吃到肉里面这两种做出来都很嫩不过我建议你用后一种虽然说有点费劲但是吃着放心嫩肉粉必定是一种添加剂不是很绿色

热心网友时间：2022-02-26 18:47

切好牛肉后用芡粉给牛肉打底，并给牛肉按摩2分钟

热心网友时间：2022-02-26 22:02

1:切时要与牛肉的条纹成直角，这样切的牛肉就不会老
2：切好后放入茶树油，生粉，搅拌，淹几分钟
3：热油，要大火，待牛肉刚好变色，也就是八成熟就可以起锅了。

热心网友时间：2022-02-27 01:33

牛肉那肥的是肥肉

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