牛肉丝怎么炒才嫩？

发布网友 发布时间：2022-02-26 04:42

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-02-26 09:03

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友 时间：2022-02-26 06:11

放入生粉腌制的牛肉炒了嫩。

尖椒牛肉丝的做法：

准备用料：尖椒500g、牛肉250g、油适量、盐适量、白砂糖适量、鲜酱油适量、生粉适量、姜10g、蒜5g。

1、把食材清洗干净。

2、尖椒切成丝。

3、牛肉也切成丝，然后放入姜蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉腌制5分钟。

4、锅烧热，放入适量的食用油，把牛肉放入锅内煸炒。

5、牛肉一变白，马上把尖椒丝放入锅内翻炒。

6、放入适量的盐与糖调味。

7、然后放入适量的味极鲜与蚝油提味。

8、临出锅前放入少许的生粉水勾个芡汁。

9、翻炒均匀即可。

10、出锅装盘。

热心网友 时间：2022-02-26 07:29

香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。



2/8 牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。



3/8 葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。



4/8 把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。



5/8 锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。



6/8 热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。



7/8 再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。



8/8 然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。