炒牛肉丝究竟怎样处理牛肉才不会老？

发布网友发布时间：2022-03-20 04:41

共11个回答

懂视网时间：2022-03-20 09:02

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友时间：2022-03-20 06:10

炒牛肉火候掌握不好就会炒老，而且还嚼不动，应该把牛肉腌制后，爆火炒制，一旦牛肉变色基本就可以了。再炒就老了。

热心网友时间：2022-03-20 07:28

炒牛肉丝让他不老有两种方法，第一种是你自己吃。给家人吃的话就要有学用健康一点的方法。就是提前用料酒鸡蛋混合腌制以后再进行炒。第二种方法呢就是，餐馆常用的方法，在做牛肉的时候加入嫩肉粉，这样也会让牛肉显得不老。自己家里面做还是推荐第一种方法。

热心网友时间：2022-03-20 09:03

切牛肉的时候不能顺着牛肉的纹路方向，然后就是用嫩肉粉或生粉加少许水拌匀，炒的时候多放点油，炒到七成熟就起锅，这样的牛肉既好吃又不老。

热心网友时间：2022-03-20 10:54

炒牛肉丝的时候，
提前把牛肉丝腌制，
用生抽，料酒，蚝油，生粉，糖，
提前腌制20分钟。
再炒牛肉丝，就会非常鲜嫩爽滑。

热心网友时间：2022-03-20 13:02

水淀粉，料酒，盐，生抽腌制20分钟，下油高火爆炒过油20秒左右出锅

热心网友时间：2022-03-20 15:27

牛肉要需要用淀粉腌一下，然后还有蛋一起。

热心网友时间：2022-03-20 18:08

要用淀粉生粉抓一下，然后放置一会就可以做了，很嫩的

热心网友时间：2022-03-20 21:06

先用淀粉和油一起捞一下，再用油去爆吵这样又软又香。

热心网友时间：2022-03-21 00:21

七分熟牛肉太老了口感就不好了。

热心网友时间：2022-03-21 03:52

炒牛肉丝的时候不要炒的太熟，然后再购物下欠他就特别的滑嫩