炸荔枝肉的做法窍门

发布网友发布时间：2022-02-26 04:47

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懂视网时间：2022-02-26 09:08

荔枝肉的做法：

1.将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。

2.锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。

3.在锅中倒少量凉水并放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少量的盐，水开后用生粉勾芡。

4.将炒过的肉片放入锅内，放入浸泡过的荔枝，搅拌几下，再淋上花生油即可出锅。

总结

1.将肉片腌制15分钟,荔枝肉切成两半浸泡在淡盐水中。

2.将肉片放入锅中翻炒至颜色由红变白后捞出。

3.在锅中加水并放入调料，水开后用生粉勾芡。

4.将肉片放入锅内，放入荔枝，搅拌后淋上花生油即可。

热心网友时间：2022-02-26 06:16

家里的荔枝熟了，又是一年丰收季。老宅子的荔枝是有十几年了，小时候喜欢和小伙伴们在荔枝树下玩耍，看着荔枝从开花、结果、成熟、采摘，年复一年，我们也随着时间慢慢从小孩长大。荔枝是水果，也可以做菜吃，荔枝炒肉是我家的一道菜家常菜，很好美味，好吃不上火。
主料3人份
荔枝300克
猪肉(瘦)300克
辅料
油适量
盐1克
生抽少许
生粉3克
生姜1克
香菜10克
步骤1荔枝炒肉的做法大全
猪瘦肉，洗净切薄片，放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀，生粉、加点水勾芡，腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁，肉香滑嫩
步骤2荔枝炒肉的做法图解
新鲜荔枝用清水冲洗，去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇，这样肉质不会变，因为去壳去籽需要时间
步骤3荔枝炒肉的家常做法
热锅，倒油，大火爆炒煮瘦肉，八成熟；一定要大火爆炒，肉才香滑，鲜嫩多汁
步骤4荔枝炒肉的简单做法
这个时候，把去壳去籽的荔枝肉，从冰镇大碗捞出，加入肉片锅里
步骤5荔枝炒肉怎么吃
继续大火翻炒片刻，关火，放香葱，出锅即可。这时候的荔枝炒肉片就好了，鲜甜美味，肉滑果香
成品图

烹饪技巧
荔枝去核去籽之后要在冰冷的状态，肉质才鲜，不变质。2.炒肉的时候要大火爆炒，且八成熟加入荔枝肉

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