干海参怎么吃法？

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:34

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热心网友 时间：2022-02-26 07:20

干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。

1、凉拌。

做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。

2、蒸着吃。

蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。

3、炖汤吃。

海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。

4、炒着吃。

把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方法会流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。

5、煮粥吃。

把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。

热心网友 时间：2022-02-26 08:55

付费内容限时免费查看回答网友晚上好，1、不要长时间蒸煮发泡好的海参，海参的肉壁大部分是胶原蛋白，经过长时间高温蒸煮后海参体内的胶原纤维会受热搜索，挤出水分，变小变硬。此时的海参食用起来口感味道均差。而要在粥或者汤快出锅时加入，才是海参正确的食用方法。

2、不宜和酸性食物一起食用，如苹果、橘子、葡萄等水果，甘草等草药。水果和甘草是酸性，海参又大部分是胶原蛋白组成，与酸性食物同食会引起反应，使海参食用起来不易消化。

3、干海参一定要经过完全水发才适合食用，用干海参泡酒或者研磨成粉都是不可取的，干海参还含有其他杂志活着盐分，充分水发以后，才是海参正确的食用方法。海参和人参，蛇之类的不同，它没什么营养可以溶解在酒中，还可能会受到酒精的腐蚀，失去食用价值。

4、年龄小，脾虚、痰多者应少吃或不吃海参，感冒时也应该暂时停止吃海参。婴幼儿的脾胃还没有发育完全，食用海参反而增加脾胃的负担。感冒期间不适合温补、热补，海参正是温补的食物。

热心网友 时间：2022-02-26 10:46

干海参吃以前需要经过发泡。给楼主推荐一个常用的冷水发泡法吧：第一步：冲洗。
将海参放在自来水下冲洗1-2分钟，冲掉表面浮尘。
第二步：泡。找一个无油容器，将洗好的海参放进容器然后加入纯净水。加水量视海参数量而定，一般要没过海参3厘米左右。将海参放入冰箱冷藏室，保持0-5度低温环境，发泡24-36小时，中间换水1-2次即可，水颜色呈现黄褐色或者浅绿色。
在此过程中，海参涨发长度很少，该步骤作用是将海参泡软。
第三步：清理。将泡软的海参从腹部刀口拉开，前后拉通，这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋。用剪刀将白筋剪断，一条白筋剪2-3段。在海参嘴巴附近有白色的沙嘴，将沙嘴去掉。
此过程中，刀口是每只海参都有的，这是海参捕捞上岸时用于去肠拉开的。部分消费者将白筋取出扔掉，其实白筋是可以吃的并且有丰富的营养，扔掉很可惜。沙嘴附近一丝丝的是海参的触手，这也是可以吃的。
第四步：煮。将清理好的海参放入无油锅，加入冷的纯净水，此过程需多加入一些纯净水，以防止煮干。开大火煮沸，然后换中火煮30-60分钟。煮好标准为可以用筷子轻轻插透海参肉壁为止。由于海参具有个体差异，肉壁厚的需要多煮一会，肉壁薄的少煮一会，因此，煮这一环节海参是不同时出锅的，如果同时煮好，海参可能会出现软硬不一现象。
第五步：泡。将海参从热水中捞出放入无油容器，自然冷却到室温（静置15分钟左右即可）。加入冷的纯净水，放入冰箱冷藏室泡24-36小时，中间换水1-2次。此过程为海参涨大最多的过程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保证海参涨发。
宫品海参专家提示：1，海参发涨是一个吸水涨大过程，发泡时间可自由调节，泡好的标准消费者可自己把握，喜欢软糯一些的就多泡一些时间，喜欢劲道的就少泡一些时间，一般淡干海参涨发到干海参的2倍长度即可。2，海参发泡最好用纯净水，不建议用自来水或者矿泉水，如果无法购买纯净水，家庭净化水也可以。3，海参发泡过程是禁止见油的，否则海参表面会有肉质融化现象。4，由于海参发泡时间较长，要放在冰箱冷藏室保持低温环境发泡，否则会影响海参发泡效果及口感。5，海参发泡好以后可以直接食用，多余部分冷冻保存，可以保存一个月时间。
发泡好的海参可以直接食用，蘸些作料就能吃了，不要蘸醋。也可以用于烹饪，海参资讯网（haishen800）上不少海参做法，楼主自己找吧，不写了。一般淡干海参保质期2年，通风干燥环境保存。

热心网友 时间：2022-02-26 12:54

 
 
 
 
一、泡发准备：
 
 
 
 野生岛淡干海参、纯净水、无油锅和无油容器、剪刀
　　二、泡发过程：
　　1.把干海参泡发在装有纯净水的容器（不能有油），水要没过海参，泡发24-48小时，期间要换水3-4次，直至海参被泡软（冬天常温/夏天加冰）。
 
 
 
 2.沿海参刀口从头至尾剪开，去掉沙嘴和肚里的杂质，清洗干净。注意：海参内壁白色的筋不要扔掉，那是很有营养的东东哦。
 
 
 
 3.将锅清洗干净（不能有油），然后将洗净的海参放入纯净水中煮开，煮开后换小火再煮20-30分钟，熄火后不要揭开锅盖，让海参自然凉透取出。那些没有煮透的海参，换纯净水再继续煮。
 
 
 
 4.将煮好的海参放入纯净水中，然后放入冰箱冷藏室（或者使用冰块），期间每天换一次水，泡两天后取出即可食用（时间的长短要看海参的硬度）。
　　三、提示：
　　泡发好的海参要尽快食用，如不能食用完毕，用保鲜膜单独包裹然后放入冰箱冷冻起来，下次放入纯净水自然解冻就可以享用。
 
 
 
 四、总结：
　　泡一次海参前后需要四天时间，所以一次泡多少量要合理规划。对于滋补美食，适当费些功夫也是值得的。
 
 
  
　　怎么知道野生岛海参泡发好了？
     1.发泡好的海参手指拿住海参中间，两端是下垂状，如果还是直挺挺的，那就是没发好。
     2.用筷子在海参背部轻轻一戳，感觉能穿过去就发好了。
满足以上两个标准，海参就发好了，但是发海参不同于煮饺子，一个饺子熟了，其他的也好了，海参要一个个查验，好一个拣出来一个。
新浪微博@野生岛真海参

热心网友 时间：2022-02-26 15:19

首先干海参需要泡发，我看到已经有朋友发了泡发视频了，我就不继续说了。

干海参有很多吃法，我给你介绍一个海参鸡汤把，有营养，又美味，特别适合喜欢吃的人哦

原料：鸡半只，海参，姜片，清水1升 。

1、鸡去皮洗净后斩件焯水。

2、海参洗净后焯水。

3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5、加入适量盐调味即可。

是不是非常简单，海参鸡汤味道鲜美，并且在吃的同时也不要忘记吃鸡肉。 鸡肉的蛋白质含量相当高，每100克含蛋白质23．30克，比猪肉、羊肉、鹅肉高三分之一，比牛肉也多3．3％。鸡肉的脂肪含量不多，且多是不饱和脂肪酸，因此是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源，尤以对体质虚弱、病后或产后更为适宜。此外，鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素，非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。 鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。有助于人体健康！

热心网友 时间：2022-02-26 18:00

干海参的吃法其实很简单，首先要把干海参发泡，主要分为三步，即泡—煮—泡，先将干海参置于冰箱保鲜层浸泡24-36个小时，先泡24小时，然后煮30-40分钟，然后再泡36个小时
，详细的发泡方法可以到海参资讯网查看，有详细的介绍。（01004）
然后干海参就可以用来做菜、煲汤、或是凉拌吃了。建议干海参吃法越简单越好，尽量不影响到海参的营养价值。
强烈推荐海参鸡蛋羹，细嫩爽滑的海参蛋羹真是非常好吃。
三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散，然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌（千万别给弄成蛋花汤哈）。加入适量盐搅匀，然后用筛子过滤一下倒入两个碗里，将切了的海参分别放入两个碗里，放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟。中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸，蒸好以后取出来，加适量生抽，加适量香油，撒少许小葱末就可以开吃啦。

热心网友 时间：2022-02-26 20:58

干海参需要先发一下,是一个在大宾馆工作的亲人给我介绍的,我一直这样发。
发海参的容器不能是铁的，我用的是铝的或是玻璃的，发的过程不能沾油。
1、首先把海参6-8个（数量视情况）放进容器中（我用的是一个小锅），放入凉水，放到煤气上烧开，放半天或一天后海参就软了一点，用剪刀将其剪开，用流水把其肚里的东西洗净，海参的一端有点硬东西，据说是牙齿，一定要洗净，要不然吃起来会不舒服。
2、洗净后加上水后烧开，
3、过半天到一天后，把海参捞出再用流水洗一下，要洗去上面的盐水和杂物，再加上水浇开，再过大约一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海参就变得好大了，那就是发好了。将发好的海参放在上容器中，最好放入纯净水，然后放入冰箱的恒温，每天早上吃时拿出一个。

热心网友 时间：2022-02-27 00:13

付费内容限时免费查看回答泡发好的海参 2头 黄瓜 1根

熟花生 30克 大蒜 1头

剁椒 1勺 料酒 1勺

食用油 一勺 蚝油 1勺

1、泡发好的海参切丁，用开水泡一分钟

2、黄瓜切丁备用。

3、准备好的花生，放袋里，用刀背碾碎

4、起锅油烧热，下大蒜炒香

5、加蚝油，少量料酒。

6、把所有东西放大碗里调均匀

7、装盘，色香味营养俱全的翡翠海参做好了，清淡营养爽口美味

热心网友 时间：2022-02-27 03:44

干海参是需要泡发的，泡发后可以蘸蜂蜜吃，口感很好的，营养价值也不会流失，还更容易呗脾胃吸收。

热心网友 时间：2022-02-27 07:32

水发后红烧、炖汤均可。

热心网友 时间：2022-02-27 11:37

海参做法很多，海参小米粥，海参蒸蛋，凉拌海参等做法。

1.凉拌海参
原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法：
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

2.海参蒸蛋
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法：
1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

热心网友 时间：2022-02-27 15:58

干海参的吃法有很多种，凉拌,蒸煮,炖汤,炒,和煮粥，海参最简单的吃法是把海参做成汤，和鸡肉，鸭肉，等肉类一起炖煮，其实炖海参一点都不麻烦，海参配上羊肉炖汤，不仅是冬季的滋补营养品，更是能满足身体的多项元素需求，平时海参还可以炖猪蹄，还可以炖很多的美食。但是一定要先把肉类炖熟之后，之后加海参炖煮10分钟即可，海参无论怎么吃，吃之前必须先把海参泡发，用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。

热心网友 时间：2022-02-27 20:36

海参拥有丰富蛋白质、矿物质和维生素，能给人体带来很多益处。黑玉参作为现代的高档滋补品，深受广大养生人的喜爱
一、海参粥：取泡发好的黑玉参1只，小米100克，将黑玉参切成片状或段状，待小米煮的差不多的时候，放入切好的海参煮一会即可，温热进食。
二、海参鸡肉汤：泡发好的黑玉参2只，鸡肉200克，再加入适量的水，共炖汤食用。
三、海参鸡蛋汤：取一只泡发好的黑玉参切成段状，打入两个鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热进食。
四、海参豆腐汤：1.豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。 2.将黑玉参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。 3.肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。 4.待黑玉参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

热心网友 时间：2022-02-28 01:31

不知道😂😂😂