鸡蛋可以做什么 又简单

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:30

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热心网友 时间：2022-02-26 06:59

西红柿鸡蛋汤
健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料：

西红柿400克

鸡蛋两个

黄瓜100克

大蒜一瓣

香葱两根

菜谱做法：

1.西红柿去皮切厚片；黄瓜洗净切片；鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐；大蒜去皮切片；香葱洗净切碎

2.锅中放入少许油爆香蒜片，倒入西红柿煸炒出汤汁，加入适量水煮开后勾薄芡

3.缓缓倒入鸡蛋糊，并用铲子轻轻地在锅底推几下，待汤微开，加入盐、鸡精调味，最后放入黄瓜片，撒香葱碎淋入香油即可

菜谱小贴士：
1、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。
2、倒入蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。
3、还有一种更简单的方法：直接把西红柿切块后放入清水中，大火加热煮开后，继续煮3分钟，待汤中出现红油后，加入盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不经过炒西红柿的步骤，也不加入淀粉，是很多人家比较简单的做法。
鸡蛋炒苦瓜
健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

苦瓜两小根

鸡蛋四个

葱半根

菜谱做法：

1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅，加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
西红柿鸡蛋
健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料：

西红柿2个

鸡蛋2个

大葱

姜

白糖5g

盐3g

菜谱做法：

1.准备食材：鸡蛋3个、西红柿3个。

2.将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。

3.锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋。

4.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

5.葱切段，姜切丝备用。

6.锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，在倒入切好的西红柿。

7.待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。

8.待汁完全沁入鸡蛋后在加入白糖，盐调味即可出锅。

菜谱小贴士：
炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩；
鸡蛋须搅散，搅匀，煎鸡蛋的油温要适中。炒此菜至刚熟即可；
西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
木耳炒鸡蛋
健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：

木耳

鸡蛋

彩椒

紫酱油

盐

绍酒

胡椒粉

葱花

菜谱做法：

1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味

2.彩椒切小粒、葱切葱花

3.锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液

4.翻炒摊熟鸡蛋

5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀

6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟

7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可

热心网友 时间：2022-02-26 08:34

　　1.酸辣蛋花汤

　　制作方法：
　　1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
　　2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
　　2.蛋炒饭
　　原料：米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油
　　制作方法：
　　1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
　　2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
　　3.美味蛋稀饭
　　用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
　　4.浇汁蛋
　　用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
　　5.苏格兰煎蛋

　　制作方法：
　　将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金*,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
　　6.平菇蛋汤
　　原料：
　　鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量
　　制作方法：
　　1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
　　2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
　　7.成都蛋汤
　　特点：汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
　　原料：
　　鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克
　　制作方法：
　　1、将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
　　2、汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

热心网友 时间：2022-02-26 10:25

材料
鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐
做法
1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。
2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金*盛出装盘即可。

热心网友 时间：2022-02-26 12:33

韭菜煎蛋，韭菜切沫，打入鸡蛋，把锅烧热，加入色拉油，煎至金黄，韭菜很好熟，如果把握不好火候，闻到鸡蛋的香味的时候就马上翻面，就是金黄的了。同理可做青椒斩蛋，不过青椒粒要先炒熟。番茄炒蛋，茶叶蛋，都很好做。纯手打，望采纳

热心网友 时间：2022-02-26 14:58

食材用料

苦瓜1条相克食物

鸡蛋3个相克食物

蒜2瓣相克食物

油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

鸡蛋炒苦瓜的做法

1.准备好所有原材料。蒜切末，苦瓜切薄片，鸡蛋打散。

2.苦瓜加适量盐腌制。

3.待苦瓜变软后，用清水冲洗掉苦瓜的咸味，用手挤干水分，放在一旁备用。

4.锅置火上，刷一层油，将鸡蛋液倒入锅中用筷子划散，盛出备用。

5.锅内倒适量油，倒入蒜末，小火煸香。

6.将挤干水分的苦瓜倒入锅中，大火翻炒片刻。

7.将炒好的鸡蛋倒入锅中，调入适量的盐、生抽和鸡精，大火翻炒均匀，关火。

8.装盘即可享用。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.苦瓜切的薄不需要久炒，只要大火稍微翻炒一下即可。
2.鸡蛋也可和苦瓜一起下锅炒，苦瓜上沾满鸡蛋液，也别有一番风味。

热心网友 时间：2022-02-26 17:39

可以直接做蒸蛋，炒的话最简单就是和火腿一起炒

热心网友 时间：2022-02-26 20:37

直接下锅煮

热心网友 时间：2022-02-26 23:52

蛋羹，鸡蛋饼

热心网友 时间：2022-02-27 03:23

就煎蛋咯，或者水煮蛋

热心网友 时间：2022-02-27 07:11

蒸蛋.倒点水放点葱.油.放微波炉一会就好

热心网友 时间：2022-02-27 11:16

做蒸蛋，做荷包蛋

热心网友 时间：2022-02-27 15:37

加点盐！炒吧！

热心网友 时间：2022-02-27 20:15

蒸