如何烤鸭

发布网友发布时间：2022-02-26 04:33

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懂视网时间：2022-02-26 08:54

烤鸭怎么做？

1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉、八角粉和一勺料酒搅拌，均匀的涂在鸭身上，放入冰箱腌渍一天。

2.取出冷藏的鸭，拣去上面的调料，皮朝上放在通风处，将蜂蜜和白醋放入碗中，搅拌均匀成脆皮水，刷遍鸭子全身。

3.把鸭子表皮晾干，放入预热180度的烤箱，烤制30分钟，取出均匀的刷一遍脆皮水，凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。

4.第三次将鸭子的表皮晾干，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。

总结

1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉等。

2.取出冷藏的鸭，拣去上面的调料。

3.凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。

4.放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。

热心网友时间：2022-02-26 06:19

专业制作烤鸭技术

热心网友时间：2022-02-26 07:53

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热心网友时间：2022-02-26 09:45

1.鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时

2.腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆

3.烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘

4.切薄薄的片儿
小贴士
鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿
鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。
烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金黄地就对了。

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