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炸土豆片的方法怎么做

发布网友 发布时间:2022-02-26 04:23

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懂视网 时间:2022-02-26 08:44

炸土豆怎么做?

1.把土豆洗干净后削皮,用刀具将土豆切成马蹄块,切好后放入清水中洗一下。

2.锅里加水并烧开,加入适量盐,土豆放入开水中煮一分钟后立即捞出。

3.把土豆过凉水后控去多余的水分,然后用面粉裹上。

4.锅里放适量油,待油温达到70度左右,放入土豆块,炸至金黄出锅控油即可。

总结

1.把土豆洗干净后削皮。

2.锅里加水并烧开,加入适量盐。

3.把土豆过凉水后控去多余的水分。

4.炸至金黄出锅控油即可。

热心网友 时间:2022-02-26 06:25

1、土豆去皮,切成薄片,焯水去掉淀粉(热水中烫一下捞出,不要焯水太久),然后晒干,制作的时候,选择大太阳天,如果晒的不够干,很容易发霉长毛。
2、准备干土豆片,起油锅,锅中放油不用太多也不要太少了,看土豆片的量而定,不然很容易造成浪费。
3、油温上来后,先拿一两块干土豆片试一下,土豆片炸到金*,捞出来,最好一次放少一点,放太多,容易有些炸糊了而有些没有炸透。同时掌握好火候。
4、所有的土豆片都炸好后,把多余的油倒出来。留少许底油,放盐、辣椒粉,孜然粉调味,加点点水。
5、把火关掉,用油锅的余温加热,把炸好的土豆片倒入锅中,炒均匀即可出锅。
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