油炸土豆的做法,油炸土豆怎么做好吃,油炸土豆的家常
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发布时间:2022-02-26 04:23
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热心网友
时间:2022-02-26 05:52
软炸土豆条的制作材料:
主料:土豆(黄皮)800克
辅料:鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料:白砂糖100克,色拉油150克
软炸土豆条的做法:
1.
将土豆切成条状上笼蒸至半软;
2.
取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀:
1.
炸制时油温不宜过高,因外面蛋浆有糖质,油温过高,则容易焦煳;
2.
用中火慢炸,使里外同时受热均匀,才不致使成品外焦糊,内不熟;
3.
蛋面浆:用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成;
4.
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。